قدمت الشيف مي يعقوب في برنامج “مي شو”، المذاع على قناة “القاهرة والناس”، طريقة عمل اليانسونية الفلسطينية بطريقة سهلة وبسيطة وبمكونات متاحة في كل مطبخ، السطور التالية تقدم المكونات والطريقة.
اليانسونية الفلسطينية- مصدر الصورة: يوتيوب
المكونات:
- 2 كوب دقيق.
- 3/4 كوب زيت.
- 1 ملعقة صغيرة خل.
- 2 ملعقة سكر
- 2 كوب سميد
- ملعقة صغيرة بكينج باودر.
- رشة ملح.
- 2 ملعقة حبة البركة.
- 4 ملعقة كبيرة سمسم محمص.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- 1 ملعقة ينسون مطحون.
- 2 ملعقة كبيرة ينسون حب محمص.
- الشربات: 2 كوب سكر كوب، نصف ماء، ملعقة صغيرة سمن أو زيت.
الطريقة:
- نبدأ بتجهيز الشربات، بإضافة كوب ونصف ماء، إلى 2 كوب سكر ونتركهم حتى الغليان، ثم نضيف ملعقة سمن أو زيت.
- نضع 2 ملعقة ينسون في كوب ماء ساخن
- نخلط الدقيق والسميد ونفركهم بالزيت جيدا.
- نضيف الخميرة و4 ملاعق كبيرة سمسم إلى الخليط،2 ملعقة حبة البركة وملعقة كبيرة ينسون مطحون، 2 ملعقة سكر.
- نضيف كوب الماء باليانسون إلى الخليط ونعجن جيدا.
- نفرد العجينة في صينية مدهونة بالزيت أو السمن، ونقطعها ونتركها تخمر مدة ساعة.
- ندخلها فرن بدرجة حرارة 180 درجة حتى تأخذ اللون الذهبي.
- نسقي اليانسونية بالشربات البارد، ثم تقدم.
