تعتبر وجبة الشيش طاووق من الأطباق الشهية واللذيذة التي يمكنك تحضيرها بسهولة في المنزل، وتقديمها في المناسبات والاحتفالات، وخاصة في شهر رمضان الكريم. فهي وجبة مفضلة لدى الكثيرين، حيث تحتوي على البروتينات اللازمة للجسم، وتمنح الشعور بالشبع والطاقة اللازمة خلال فترة الصيام.
ويتكون الشيش طاووق من قطع الدجاج المشوية على الفحم، والتي تسمى “الشيش”، وتعلو بقطع الفلفل الحلو والفلفل الحار، والبصل والطماطم، ويقدم معها الخبز العربي المحمص والصلصة. وتعد وجبة الشيش طاووق خفيفة وسهلة التحضير وشهية للغاية، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للفطار في شهر رمضان.
المكونات
– 500 جرام من صدور الدجاج المقطعة إلى قطع صغيرة.
– 1/4 كوب زيت الزيتون.
– 1/4 كوب عصير الليمون الحامض.
– 2 فصوص ثوم مفرومة.
– 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
– 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
– 1/2 ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
– 1/2 ملعقة صغيرة من الكركم.
– 1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا.
– 1/2 ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف.
– 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
– 1 فلفل حار مفروم (اختياري).
– 1 بصلة كبيرة مقطعة إلى أرباع.
– 1 فلفل أخضر كبير مقطع إلى أرباع.
– 1 فلفل أحمر كبير مقطع إلى أرباع.
طريقة العمل
1. في وعاء كبير، يتم خلط الزيت، وعصير الليمون، والثوم، والفلفل الأسود، والكمون، والكزبرة الجافة، والكركم، والبابريكا والزعتر الجاف، والملح، والفلفل الحار إذا تم استخدامه.
2. يتم إضافة قطع الدجاج إلى الوعاء ويتم تغطيتها بخليط البهارات والليمون والثوم والزيت، ويترك للتتبيل لمدة ساعة على الأقل.
3. يتم تسخين الشواية أو الفرن على درجة حرارة عالية.
4. يتم تركيب قطع الدجاج وقطع الفلفل والبصل على أسياخ الشيش، ويتم ترتيب الأسياخ في صينية الخبز.
5. يتم وضع الصينية في الشواية أو الفرن لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى تنضج قطع الدجاج وتحمر.
6. يتم تقديم الشيش طاووق مع الخبز العربي المحمص وصلصة الشيش طاووق.
