الكفتة من أسهل طرق تشكيل اللحوم المفرومة، لأنها بسيطة ولا تحتاج إلى كثير من المكونات، وفي النهاية تعطي مذاق لذيذ، واليوم سوف نضيف مجموعة من الخضروات إلى الكفتة، لكي تكتمل الوجبة الغذائية وتصبح كاملة العناصر من بروتينات ونشويات وفيتامينات ومعادن موجودة في الفلفل والبصل والطماطم والجزر، نقدم فيما يلي طريقة عمل طاجن بطاطس بالكفتة بالمقادير الصحيحة.
طريقة عمل طاجن بطاطس بالكفتة
مقادير الكفتة
- نصف كيلو لحم مفروم.
- 100 جرام لية خروف.
- بصلة متوسطة مبشورة ناعم.
- ملعقة ورق بقدونس مفروم.
- نصف ملعقة ثوم مفروم.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة سبع بهارات.
مقادير الخضار
- 2 حبة بطاطس مقطعة مكعبات.
- حبة بصل كبيرة شرائح رفيعة.
- حبة طماطم كبيرة مقطعة شرائح رفيعة.
- كوب شرائح فلفل ألوان.
- حبة فلفل أخضر شرائح.
- نصف كوب جزر شرائح.
طريقة عمل طاجن بطاطس بالكفتة
- نتخلص من ماء البصل ونستخدم البصل المبشور فقط في الكفتة، نضع اللحم المفروم والبقدونس والثوم والدهن والملح والفلفل والبهارات، ثم نقلب جيدا ونتركها ترتاح في البراد لمدة ساعة على الأقل.
- خلال ذلك الوقت يمكن تحضير خليط الخضار وتقطيعه بالحجم والشكل المطلوب لديكم.
- نحضر طاجن بايركس أو يمكن استخدام طاجن فخار، يعطي للطعام مذاق مميز.
- نقلب جميع الخضروات معا ونضيف لها الملح والفلفل وورق الغار، ترص الخضروات في قاع الطاجن من جميع الاتجاهات.
- نبدأ في تشكيل الكفتة على شكل أصابع أو شكل كرات متوسطة، حسب الشكل والحجم المفضل لديكم، توضع الكفتة فوق الخضار، نرش قليل من الزيت على الوجه.
- يمكن إضافة مقدار ربع كوب ماء إلى الخضروات، نغطي الطاجن جيدا بورق الفويل.
- يجهز الفرن على درجة حرارة 200 درجة، يوضع الطاجن لمدة نصف ساعة، ثم نرفع الغطاء لمدة 10 دقائق أخرى، يتحمر وجه الخضار والكفتة.
