من أكثر الحلويات التي يكثر تناولها في فصل الشتاء هي الكيك لأنها من الحلويات الخفيفة والسريعة التي يتم تناولها في الإفطار والعشاء ولهذا دائما تقوم الامهات بتحضير الكيك لكى يتناولها أفراد أسرتها، لذلك حرصنا على تقديم وصفة جديدة لتحضير الكيك وهي كيكة الزبادي هذا النوع من الكيك سهل وسريع جداً واقتصادية جدًا لأنها لا تحتاج مكونات كثيرة أو مكلفة تحضر بدون بيض أو كريمة.
مقادير كيكة الزبادي
كيكة الزبادي سهله وغير مكلفة ومكوناتها متوفرة في جميع المنازل وهي:
- 2 باكيت من البسكويت.
- 8 معالق من الزبدة المذابة.
- 5 علب من الزبادي.
- 2 كوب ونصف من الحليب البودر.
- كوب من السكر الأبيض.
- علبة من كريم الشانتية.
- 2 كوب من الفواكة المجمدة النوع المتوفر.
- ربع كوب من الماء.
- 2 ملعقة من السكر.
- ملعقة ونصف من الجيلي.
- نصف كوب من الماء الساخن.
طريقة تحضير كيكة الزبادي
- أولاً نقوم بفرم البسكويت حتى يصبح ناعم ونبدأ بإضافة 4 معالق من الزبدة 4 معالق من الماء ونقوم بخلط البسكويت حتى يصبح حبات الرمل.
- بعد ذلك نقوم بفرد طبقة البسكويت في قالب الكيك.
- نضع بعد ذلك في الخلاط الكهربائي أو في الكبة 5 علب من الزبادي ونضيف 4 معالق من الزبدة وعلبة الكريم شانتيه والسكر.
- نقوم بضرب جميع هذه المكونات جيدًا ثم نضيف الحليب البودر.
- نخلط هذه المكونات جيداً حتى يصبح القوام كريمي سائل.
- بعد ذلك نقوم بوضعه على طبقة البسكويت في قالب الكيكة.
- ندخل القالب في الفرن على الرف الأوسط على درجة حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة حتى تتحمر من الجوانب.
- نشعل الشواية حتى تأخذ لون ذهبي من الوجه.
- نخرجها من الفرن ونتركها حتى تهدئ تماماً ثم نقوم بوضعها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
- بعد ذلك نضع في طاسه على النار كوب من الفواكة المجمدة ويفضل الفراولة ثم نضيف ملعقتين من السكر وربع كوب من الماء ثم نحركهم ونتركه على نار متوسطة حتى يصبح قوامها ناعم.
- نقلب نصف كوب من الماء الساخن مع ملعقة ونصف من الجلي ثم نضيفها على الفواكه ونتركها 10 دقائق حتى تطرى الفواكه.
- نقوم بتصفية خليط الفواكه بالمصفاه حتى نحصل على عصارة الفواكه.
- نضع الجلي على طبقة الزبادي في القالب وتوضع في الثلاجة حتى تتماسك طبقة الجلي.
- نخرجها من القالب ونبدأ بتقطيعها وتقديمها للطعام.
