تعد البطاطس أحد الأصناف المحببة لكثير من الأشخاص خاصة البطاطس المهروسة لما لها من فوائد صحية ومفيدة لصحة الإنسان، فلها دور هائل في علاج إلتهابات وقرح المعدة، والتخفيف من عسر الهضم، إلى جانب أنها مصدر للبكتريا النافعة التى تعيش في المعدة، فتساعد بدورها على حماية الجهاز الهضمى، ونقدم لكم فيما يلى بعض الطرق السهلة لعمل البطاطس المهروسة في المنزل، يمكن تقديمها كطبق جانبى مع الأكلات المشوية أو كوجبة إفطار أو عشاء مع العيش.
بطاطس مهروسة بالزبدة
المقادير
-
- ثلاثة حبات من البطاطس متوسطة الحجم.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ثلاثة ملاعق من الجبن الشيدر المبشور.
- نصف كوب من الحليب الطازج.
- ملح، فلفل أسود مطحون.
طريقة التحضير
- تقطع البطاطس قطع كبيرة وتوضع في إناء به ماء وتوضع على النار لمدة عشرة دقائق أو حتى تمام النضج، مع مراعاة تغطية الماء للبطاطس.
- ترفع البطاطس من على النار وتصفى جيدا من الماء، وتهرس جيدا.
- يسخن الحليب مع الزبدة في إناء صغير ويضاف على البطاطس المهروسة وتتبل بالملح والفلفل الأسود.
- تقلب جميع المكونات جيدا حتى تتجانس مع بعضها.
- يضاف الجبن الشيدر وتخلط برفق.
بطاطس مهروسة بزيت الزيتون
المقادير
4 حبات من البطاطس متوسطة الحجم.
نصف كوب من زيت الزيتون.
ملح، فلفل أسمر مطحون.
ملعقة كبيرة من برش الليمون.
طريقة التحضير
- تغسل البطاطس جيدا وتوضع في إناء عميق على النار وتغطى جيدا بالماء، وتترك لمدة عشرون دقيقة لتمام النضج.
- ترفع البطاطس وتصفى من الماء، وتركها لتهدأ وتبرد قليلا ثم يتم تقشيرها.
- تهرس البطاطس جيدا حتى تصبح ناعمة جدا، ويضاف إليها زيت الزيتون وبرش الليمون.
- يضاف الملح والفلفل الأسود وتهرس جميع المكونات مرة آخرى حتى تمتزج بالبطاطس المهروسة.
- توضع في طبق التقديم، وتقدم مع المشويات.
