السمك من الأكلات التي يعشقها الجميع صغارًا أو كبارًا، وهو مصدر مهم من مصادر البروتين، ولا يمكن الاستغناء عن وجود السمك في اكلاتنا، وهناك طرق كثيرة لعمل أكلات الأسماك فمنها السمك المقلي والسمك المشوي، والسمك المملح وغيرها الكثير من أنواع الأكلات المختلفة، وفي بعض الأحيان يبحث الكثير عن طريقة للسمك غير القلي، لأنه في بعض الأحيان يسبب قلي السمك في المنزل بعض الروائح، كما أن السمك المقلي يمتص الزيت، فلذلك بحثت ربات البيوت عن طرق مختلفة لعمل السمك في المنزل.
قلي السمك بالماء
هذه الطريقة من الطرق المفضلة لدى الكثيرين، فهذه الطريقة تجعل السمك طعمه لذيذ جداً ومقرمش.
المكونات:
- كيلو سمك بلطي.
- عدد 4 فصوص ثوم مفروم.
- ربع كوب خل.
- كمون وشبت مفروم وملح.
- فلفل أخضر مبشور.
- ربع كوب ليمون.
- دقيق وماء.
خطوات اعداد السمك بالماء في المنزل
- تنظيف السمك جيداً، وتنظيفه من القشور وغسله بالماء.
- نقوم بوضع السمك في الماء لمدة ساعة مع خل وليمون للتخلص من الرائحة الكريهة الموجودة في السمك عامة.
- نحضر تتبيلة السمك المكونة من الثوم المفروم مع اضافة ملح الليمون والكمون والشبت المفروم والفلفل الأخضر ونخلط كل المكونات جيداً.
- نعمل فتحات في السمك ثم نقوم بوضع السمك في التتبيلة لمدة لا تقل عن نصف ساعة حتى يشرب السمك منها.
- نحضر الدقيق ونقوم بوضع عليها معلقة نشا وملح وماء ونضع السمك في الدقيق ثم الماء ونقوم بتصفيته من الماء ثم نضع السمك في الزيت حتى يحمر جيداً، وبعد ذلك يقدم في طبق التقديم.
