اللحم بالكاري من أشهر الأكلات في المطبخ الهندي، حيث تحتوي على الكثير من الخضروات التى توفر العديد من الفيتامينات والمعادن التى لها فائدة كبيرة للجسم، هذا إلى جانب التوابل التي تعطي للأطعمة مذاق شهي ويشتهر بها الهنود، هذا كله يجعل الكثير من النساء يسعون إلى التعرف على طريقة تحضير تلك الأكلة اللذيذة.
اللحم بالكاري
ماهى مكونات عمل اللحم بالكاري في المنزل
كما سبق وأشرنا فإن مكونات تلك الأكلة تحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن المفيدة للجسم وهذه المكونات كالتالي:
- كيلو من لحم الضأن المشفي.
- نصف كوب من اللبن.
- ثلاث ثمرات من الطماطم مقطعة.
- ثمرتان من البصل تكون مقطعة إلى شرائح.
- 2 من فصوص الثوم المفروم.
- ثلاث ملاعق من الزيت النباتي، مماثل لهم من الطماطم وعصير الليمون.
- ملعقتين من الزنجبيل المفروم، مماثل لهم من الكاري.
- إضافة فلفل حار حسب الرغبة.
- فلفل أخضر.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- ورقتين من اللورا.
- ملح وكمون وفلفل أسمر.
خطوات عمل اللحم بالكاري
- توضع طاسة بها كمية صغيرة من الزيت على النار، حتى تضع بها شرائح اللحمة.
- رفع اللحم من الطاسة بعد أن تأخذ لون غامق، ونقوم بإضافة البصل والفلفل وجميع البهارات.
- إضافة اللحم إلى الإناء مع البصل والفلفل ثم التقليب الجيد.
- بعد ذلك نضع اللبن والليمون وأيضا قطع الطماطم.
- ثم يضاف الملح والكمون والفلفل، ثم ترك الوصفة على النار لمدة تتراوح ما بين الساعة أو الساعة وربع.
- يمكنك تقديم اللحم بالكاري بجانب الأرز.
