بلح الشام من الحلويات الشامية تم تشكيلة بطريقة معينة ويتم غمره في الشربات للحصول على طعم مميز، انتشر تحضيره في العديد من البلدان المختلفة، يحبه الجميع كبار وصغار لأنه يمتاز بطعم مقرمش هش ولذيذ، يمكن تحضير بلح الشام في المنزل بكل سهولة وبخطوات بسيطة، إنه غير مكلف تماما ويمكن الحصول على كمية كبيرة بأقل سعر من شرائه من المحلات الخارجية، يمكن تحضير بلح الشام وتقديمه لأفراد الأسرة في رمضان، تابعونا في هذا الموضوع للحصول على بلح الشام المقرمش اللذيذ.
طريقة عمل بلح الشام
لتحضير بلح الشام عليك إحضار المكونات التالية:
- كوبان من الدقيق الأبيض الفاخر.
- كوب ونصف من الماء.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- ثلاثة بيضات.
- ملعقة من النشا.
- رشة من الملح.
- ملعقة من الفانيليا
- شربات بارد.
طريقة تحضير بلح الشام بخطوات بسيطة
يمكن الآن تحضير بلح الشام بخطوات سهلة وبسيطة، عليكم اتباع الخطوات للحصول على وصفة ناجحة في النهاية، وإليكم الخطوات كالتالي:
- في وعاء عميق يتم وضع الدقيق والنشا والملح.
- في وعاء آخر يتم وضع الماء والزيت ويرفع على النار.
- يترك المزيج حتى يغلي ثم نضيف الدقيق بالتدريج ويتم التقليب بشكل سريع حتى يتم الحصول على كتلة واحدة من العجين.
- يتم وضع العجينة في آلة العجن للتقليب حتى تبرد تماما.
- بعد أن تبرد العجينة تماما يتم إضافة البيض واحدة تلو الأخر ويتم التقليب جيدا.
- الآن سوف يتم الحصول على عجينة كريمية ويتم وضعها في كيس الحلواني.
- نحضر مقلاة وبها زيت غزير وباستخدام مقص طعام نقوم بتقطيع بلح الشام حسب الحجم المطلوب.
- يتم التقليب حتى يتم الحصول على لون ذهبي جميل، يرفع بلح الشام ويوضع في الشربات لمدة دقائق ثم يرفع.
- يترك حتى يبرد ويصبح الآن جاهز للتقديم.
- يمكن التزيين بالقليل من جوز الهند المبشور.
- يمكن حشو بلح الشام بالكاسترد أو الكريم شانتيه.
- لضمان نجاح بلح لشام يتم وضعه في زيت غزير بارد، بهذه الطريقة سوف تحصلون عليه مقرمش وهش مثل المحلات.
