عرضت الشيف نجلاء الشرشابي، خلال برنامجها المذاع على قناة “cbc سفرة”، طريقة عمل بلح الشام بطريقة سريعة وسهلة وغير مكلفة.
ونستعرض لكم في السطور التالية طريقة عمل بلح الشام وفقًا للشيف نجلاء الشرشابي:
المكونات:
– كوب واحد من الدقيق الأبيض.
– ربع كوب زيت.
– 3/4 كوب ماء.
– ٢ بيضة.
– ربع ملعقة صغيرة من الملح.
– كوب واحد من السكر.
– فانيليا.
– شربات بارد وقوامه ثقيل.
طريقة التحضير:
– احضري وعاء على نار هادئة وضعي فيه كوب ماء واتركيه حتى يغلي ثم أضيفي الدقيق والزيت والسكر وقلبيهم جيدًا للحصول على عجينة متماسكة.
– ارفعي العجين من على النار واتركيه يهدأ قليلًا ثم ضعيه في العجان وأضيفي له فانيليا وبيضة ويليها بيضة أثناء العجن، واتركيهم حتى يمتزجوا جيدًا.
– احضري طاسة عميقة فيها زيت غزير بارد، وضعي العجين في كيس الحلواني ذو القمع المخصص لبلح الشام.
– قطعي بلح الشام بمقص مدهون واسقطيه في الزيت على نار هادئة، وقلبي القطع من وقت لآخر حتى تأخذ اللون الذهبي من كافة الجوانب.
– قومي بإخراج بلح الشام من الزيت واتركيه ليصفى، ثم اغمريه في الشربات المجهز مسبقًا، وقدميه لأسرتك بالهناء.
