نقدم لكم اليوم وصفة مهمة وشهية يمكن عملها في السحور الرمضاني يوميًا حيث إنها خفيفة وطريقة عملها سهلة ومكوناتها غير مكلفة نهائيًا وهي وصفة عمل العجة المصرية، ومن الجدير بالذكر أن العجة بها فوائد غذائية عديدة حيث إنها تحتوي على الخضروات والبيض وبعض المكونات الأخرى لذا تابعونا لكي تتعرفوا على الوصفة وتحصلوا على نتائج مبهرة.
العجة المصرية
مكونات عمل العجة المصرية
- عدد 8 حب من البيض.
- نصف كوب من الدقيق متعدد الاستخدام.
- بصلتان كبيرتان من البصل مع فرمه.
- 3 حزمة من الخضرة “شبت وبقدونس وكزبرة” مفرومين.
- عدد 1 حبة من الطماطم المقطعة.
- عدد 1 فلفل رومي مقطع مكعبات صغيرة.
- حسب الرغبة يمكن إضافة فلفل حار مقطع مكعبات صغيرة.
- 3 ملعقة كبيرة من السمن.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة.
- ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة صغيرة من البيكربونات.
طريقة تحضير العجة المصرية بالخطوات
- نقوم بإحضار مقلاة لتحمير البصل المفروم حتى يأخذ لون ذهبي فنضع السمن والبصل.
- نقوم بإحضار وعاء عميق ونضع به البيض ونقوم بخفقه جيدًا لمدة لا تقل من ثلاث دقائق.
- يتم إضافة الملح والفلفل والبيكربونات والكمون والكزبرة على البيض مع الخفق.
- نقوم بإضافة الدقيق والبيكنج بودر على البيض مع خفق المكونات جيدًا حتى يتجانس المخلوط معًا.
- نقوم بإضافة الخضروات أي البقدونس والشبت والكزبرة والبقدونس والفلفل الرومي والفلفل الحار والطماطم.
- بعد تحمير البصل نقوم بتقليبه مع باقي المكونات.
- نقوم بتحضير صينية التسوية فنقوم بإحضار صينية مقاس 26 وندهنها بالقليل من السمن مع رشها بالدقيق جيدًا ثم نضع مخلوط العجة.
- يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية وبعد وضع العجة نقوم بتركها لمدة نصف ساعة ثم نقوم بإخراجها من الفرن مع تغطيتها لمدة خمس دقائق.
- نقوم بتقطيع العجة وتقديمها في أطباق.
