تعتبر المخللات من أهم ما يكون موجود على أي سفرة طعام والتي تضيف للطعام نكهة مميزة ومن أسهل أنواع المخلل التي يمكنك تحضيرها في المنزل بكل سهولة وبنتيجة مضمومة هو الباذنجان المسلوق المخلل، والذي يعطيك طعم رائع بجانب الطعام وسنتعرف على أسهل طريقة لعمل الباذنجان المسلوق المخلل.
مكونات عمل الباذنجان:
- نصف كيلو من الباذنجان العروس الأسود.
- 5 حبات من الفلفل الأخضر الحار.
- 2 حبة من الفلفل الأخضر الرومي.
- 5 من فصوص الثوم المفروم.
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من الكمون الناعم.
- ملعقة كبيرة من خل الطعام.
- ربع ملعقة صغيرة من ملح الليمون.
طريقة التحضير بالخطوات:
- نقوم بغسل الباذنجان جيدا ثم نقوم بإحضار إناء عميق نضيف فيه الماء.
- نرفع اللإناء على نار متوسطة ونضيف فيها الباذنجان.
- ثم نقوم بإضافة ملح الليمون إلى الماء وعندما ينضج البذنجان نرفعه من النار.
- نصفي الباذنجان من الماء جيدا ثم نتركه ليبرد قليلا ثم نقوم بعمل فتحة في منتصف الباذنجان.
- بعد ذلك نقوم بعمل حشو الباذنجان المخلل نقوم بإحضار الكبة الكهربائية.
- نضيف في الكبة الفلفل الأخضر الحار والفلفل الرومي والثوم.
- ثم نضيف إليهم الملح والكمون وعصير الليمون والخل الأبيض.
- نقوم بخفق المكونات جيدا ثم نقوم بحشو الباذنجان بها.
- نحفظ الباذنجان المخلل في علبة مغلقة مع إضافة عصير ليمون من الأعلى، ونضعها في الثلاجة
- ثم عند التقديم يوضع الباذنجان المخلل بجانب أي نوع من أنواع الطعام.
