يفضل الكثير من الناس المأكولات التي لها نكهة حارة حيث تكون نكهة مميزة بالنسبة لهم فيقومون بوضع ألشطه أو الفلفل الحار في جميع وجباتهم لكى تحسن من مذاقها، كذلك يفضل هؤلاء الناس تناول المخللات والمقبلات الحارة ومن اشهرها هريسة الشطة حيث تحتوى تلك الهريسة على كمية كبيرة من الفلفل الأحمر الحار لكن نظراً لنكهتها القوية لا ينصح بتناولها لمعظم الناس الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم أو أي أمراض تمنعهم من تناول الوجبات الحارة.
هريسة الشطة
مكونات هريسة الشطة
يمكن إعداد هريسة الشطة بأكثر من طريقة لكن تتفق كل الطرق في المكونات وفى هذه المقالة سنوفر لحضراتكم كيفية عمل هريسة الشطة على طريقة التجفيف، ولكى تحصل على هريسة الشطة ذو النكهة الحازة المميزة عليك تجهيز المكونات التالية:-
- كيلو فلفل احمر حار.
- نصف كوب زيت زيتون.
- كيلو فلفل اخضر حار.
- ملح.
خطوات عمل هريسة الشطة
كما ذكرنا في السابق انه يمكن صنع هريسة الشطة بـ العديد من الطرق لكن يشترط في كل الطرق تواجد الفلفل الأحمر الحار حيث يعطي هذا النوع من الفلفل النكهة الحارة القوية، وفى الخطوات التالية سنفيدكم بخطوات عمل هريسة الشطة بطريقة التجفيف حيث تأتى الخطوات على هذا المنوال:-
- نغسل كل من الفلفل الأحمر والأخضر ثم نقوم بتقطعيهم إلى نصفين ونقوم بإزالة البذور الموجودة بداخل الفلفل ولا نغفل عن تقطيع أفماع الفلفل.
- نقوم برص الفلفل بأنواعه الأحمر والأخضر على قماشة جافة ونتركه تحت الشمس المباشرة لمدة لا تنقص عن ساعة كي يجف تماماً من الماء.
- نقوم بطحن الفلفل جيداً حتى يتكون لدينا مسحوق ناعم من الفلفل الحار.
- نصب الفلفل الحار الناعم في أناء عميق ثم نضيف إليه كل من الزيت والملح ونقوم بتغطية الوعاء وتترك هريسة الشطة يوم كامل مع مرعاه تقليبها في الأناء كل فترة ثم تحفظ هريسة الشطة في برطمان مغلق.
