الخبز من الأغدية الأساسية لمعظم الناس خاصةً الذين لا يفضلون تناول المكرونة بأنواعها أو الأزر بأنواعه حيث يجدون الخبز بديل مميز لهم يمدهم بكمية النشويات اللازمة لاحتياجاتهم الجسمانية، ومن المميز في الخبز انه يمكن إعداده بالكثير من المكونات وفقاً لرغبة كل شخص فيمكن صنعه بالدقيق أو بالردة كمان يمكن صنعه بالشوفان للأشخاص الذين يقومون بعمل حمية غذائية لتخفيض أوزانهم، ومن ألد أنواع الخبز المفضل لدى بعض الناس هو العيش الشامي لذا سنطلعكم في تلك المقالة على خطوات عمل العيش الشامي.
طريقة عمل العيش الشامي
مكونات العيش الشامي
يمكن صنع العيش الشامي اللذيذ في المنزل بمكونات متواجدة في معظم البيوت بل انه يفضل إعداده في المنازل لضمان جودته ونظافة مكوناته، ولكى يتم إعداد العيش الشامي عليك تجهيز المكونات التالية:-
- 4 أكواب دقيق.
- كمية من الماء الفاتر.
- رشه ملح.
- 3 ملاعق كبيرة خميرة.
- نص ملعقة سكر صغيرة.
خطوات عمل العيش الشامي
يتم إعداد العيش الشامي في المنزل بخطوات بسيطة كغيره من المخبوزات الأخرى لكن يمتاز بأنه يتم تناوله في الوجبات الرئيسية وأضافه الكثير من الحشوات إليه، أليكم خطوات عمل العيش الشامي:-
- أولاً ينبغي تخمير الخميرة قبل الشروع في استخدامها وذلك بواسطة وضع الخميرة في كمية قليلة من الماء الدافئ ونضيف إليها السكر وتترك مغطاه حتى يتم تخميرها.
- نمزج الملح والسكر مع الدقيق ثم الخميرة ونقوم بالعجن مع تزويد الماء الفاتر إلى العجين رويداً رويداً.
- نستمر في العجن حتى الحصول على عجينة لا تلتصق بالأيدي ثم نترك العجينة تخمر لكن عقب تغطيتها بكيس بلاستيكي ووضعها في مكان دافئ كالفرن أو الميكرويف مدة لا تنقص عن ساعة ونصف.
- عقب تخمير العجينة يتم تقسيم العجين إلى كرات صغيرة متساوية في الحجم ويتم فرد كل منها على سطح عليه القليل من الدقيق كي لا تلتصق للحصول على قطعة عجينة دائرية.
- نرص ارغفة العيش الشامي في صاج بعد فردها ونقوم بإدخاله فرن حرارته 200 د.
- نتابع العيش الشامي حتى نتأكد من اكتمال نضجه.
