القرص الطرية من المعجنات الخفيفة التي يمكن تناولها مع عدد من الأكلات المختلفة، فما أجمل مذاق القرص الطرية على وجبة الفطار مع مشروب ساخن، فهو يتمتع بالطعم الجميل، إليكم ننشر طريقة عمل القرص الطرية في البيت على أصولها على طريقة زمان، كما يمكن للأمهات أن تعتمد على القرص الطرية لتقديمها لأبنائهن لتناولها في المدارس، تابع للمزيد من تفاصيل الطريقة والمقادير الصحيحة.
عمل القرص الطرية
طريقة عمل القرص الطرية في البيت
قدمت الشيف آسيا عثمان طريقة عمل القرص الطرية في البيت باللبن الرايب، ومقادير القرص الطرية تأتي على النحو التالي:
- ربع كيلو من السميد الناعم، ما يعادل 250 جرام.
- ربع كلو من الدقيق “الطحين الأبيض”، ما يعادل 250 جرام.
- نصف كوب من الزيت.
- نصف كوب من الحليب الرايب.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة الذائبة.
- ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- رشة من الملح.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة كبيرة من اليانسون الحب.
- حبة بيض.
- كوب من السميد الخشن.
طريقة التحضير
- يتم الخلط بين كل من السميد الناعم والزيت معًا في وعاء، حتى تجانس السميد مع الزيت معًا.
- ثم أضف الزبدة وباقي المكونات معًا تدريجيًا مع الاستمرار في الخلط بأطراف الأصابع، حتى الحصول على العجينة المتجانس الرخو.
- يتم أخذ ملعقتين كبيرة من العجينة على شكل كرة، ثم يتم وضعها في السميد الخشن.
- يتم تمرير الكرة في السميد حتى تتغلف بالكامل بالسميد.
- ثم يتم رميها بقوة ولكن خفيفة على سطح الصينية المدهون أو المبطنة بورق الخبز، بدون فردها باليد.
- ثم تدخل في الفرن في درجة حرارة متوسطة لمدة 35 دقيقة حتى تتحمر وتتشقق.
- تخرج وتقدم وبالهناء والشفاء.
ملحوظة:
يجب على مرضى السكري الانتباه لمقدار الكربوهيدرات التي تتوفر بالوصفة، مع تجنب الإفراط في تناول القرص الطرية، ويمكن استبدال بعض المكونات بالبدائل الصحية التي تشتمل على الألياف الغذائية، مثل السكر البني ودقيق الحبوب الكاملة.
