تعتبر الهريسة من أحدا نواع الحَلْوَيَات العربية التي تم ابتكارها في بلاد الشام وتتميز مثل هذه الآكلات بسهولة تجهيزها منزليا ولا تحتاج لوقت طويل لتجهيزها.
ويمكن صنع الهريسة بأنواع مختلفة كثيرة وأشكال أكثر فيمكن صنعها محشية بأنواع كثيرة من المكسرات وأيضا يمكن صنعها بأشكال مختلفة.
ويعد تجهيز الهريسة واعدادها في المنزل من أحد الطرق التي توفر على ربة المنزل الحصول على أيسر الطرق واسهلها لتجهيز أحد انواع الحلويات الشرقية
طريقة تجهيز الهريسة السادة:
في هذا النوع لا يتم استخدام إضافات كثيرة إلى الهريسة ويتم تجهيزها وتقديمها سادة دون إضافات.
وكذلك ايضا يجب الأخذ في الاعتبار أن تجهيز هذة الوصفة منزليا يقلل من انواع الأمراض المختلفة التي قد تتواجد في المكونات أو تتواجد عن طريق تلامس العجين للبكتيريا فهيا بنا نعرف طريقتها.
المكونات:
- ٤ أكواب من السميد.
- ٢ كوب من السكر المطحون.
- ٢ كوب من ماء مثلج.
- ٢كوب من اللبن البودر الجاف.
- ٢ كوب من جوز الهند.
- ملعقتان من البيكنج باودر.
طريقة التجهيز:
- أولا يتم تجهيز وعاء كبير ليتم مزج المكونات كلها معا ولكن بترتيب معين لمساعد على تماسك المكونات.
- يتم وضع السميد في الوعاء بعد ان يتم تصفيته في المنخل الأكبر في المطبخ.
- يتم إضافة السكر إلى السميد ويتم التقليب جيدا ويضاف اليه جوز الهند أيضا.
- يضاف الزيت إلى الخليط ثم يتم الاستمرار في التقليب إلى أن يتم امتزاج كل المكونات مع بعضها جيدا.
- يتم إضافة البيكنج بودرا إلى الوعاء ويتم سكب اللبن البودر أيضا مع الاستمرار في التقليب.
- يتم تجهيز صينية كبيره تناسب حجم الفرن ويتم إدخالها الفرن بعد ان يتم وضع قطعة السمن إليها لتذوب.
- يتم فرد الخليط في الصينية جيدا ثم يتم تسوية سطح الصينية ويضاف إليها من أعلى القليل من جوز الهند.
- يم وضعها في النار ثم يتم الاستمرار في دورانها كل مدّة وجيزة وتترك في النار لمدة ربع ساعة مع متابعة حواف الصينية.
