يحتاج بعض الأشخاص في فترة الصيام الطويلة إلى السكريات لتعويض ما فقده من السكر في الصيام لذلك يشتهر شهر رمضان المبارك بالحلويات التي تقدم في هذا الشهر مثل الكنافة بالقشطة، وفيما يلي أهم المقادير التي تساعد في عمل الوصفة وخطوات تحضير حلوى الكنافة بالقشطة.
مكونات
- 500 جم من الكنافة.
- ربع كوب سكر بودرة.
- ملعقة من الفانيليا.
- 2 كوب حليب سائل.
- ملعقتان من بودرة الكريم شانتيه.
- 3 ملعقة كبيرة نشا.
- علبة قشطة.
- كوب من السمن.
- كوب من الشربات الثقيل.
خطوات التحضير
- أحضري كمية الكنافة بعد تجميدها في الفريزر، وقومي بفركها في وعاء مناسب حتى تتحول إلى مكون أشبه بالمسحوق.
- ضعي عليها رشة ملح، وربع كوب من السكر البودر، وقومي بتقليبها بشكل جيد.
- أضيفي نصف كوب من السمن المذوبة وحرارته تكون منخفضة، مع تقليب الكنافة مع السمن؛ لتتغلف بها جيدًا.
- اتركي الكنافة جانبًا ثم أحضري وعاء ضعي فيه الحليب مع النشا والفانيليا وبودرة الكريم شانتيه، لعمل القشطة وحشو الكنافة.
- بعد تحضير القشطة على النار اتركيها مغطاة باسترتش غذائي بعد نقلها في بولة مناسبة، ثم جهزي كمية الكنافة بأخذ نصفها في صينية مناسبة، مع محاولة تسوية سطحها في الصينة.
- استخدمي الحشو وضعيه موزع بشكل جيد على الكنافة.
- أحضري النصف الثاني من كمية الكنافة، وضعيه على الحشو مع فرده وتوزيعه بشكل متساوي في كل أنحاء الصينية.
- أدخلي الكنافة الفرن على حرارة تعادل 200 درجة، وانتظري حتى تنضج.
- بعد أن تخرجي الكنافة من الفرن، يجب إضافة الشربات البارد الثقيل لها.
