تحتل الحلويات الجزائرية مكانة هامة في المطبخ الجزائري المتميز بأطباقه الشهية حيث يتم إعداد حلويات عصرية جزائرية ترضي كافة الأذواق وتدعم العديد من النكهات بالإضافة إلى العديد من العناصر الغذائية، حيث تحتوي الحلويات العصرية الجزائرية على قدر كافي من المعادن والكربوهيدرات والسكريات، وذلك بسبب تنوع وصفات الحلويات الجزائرية حيث يمكن تحضيرها بالجبن أو العسل أو القشطة أو المربى.
طريقة تحضير حلويات عصرية جزائرية ترضي كافة الأذواق
حلويات عصرية جزائرية حلى الشموع بـ كريم الكراميل
المكونات:
- بيض عدد 3.
- بيكنج باودر ملعقة صغيرة عدد 1.
- حليب كوب عدد 2.
- سكر نصف كوب.
- زيت نصف كوب.
- علبة حليب مكثف.
- قطع جبن عدد 8.
- علبة كريم الكراميل
- ماء كوب عدد 1.
- حليب بودرة ملعقة صغيرة عدد 2.
- بودرة الكاكاو.
طريقة التحضير:
- جهزي الفرن على درجة حرارة متوسطة.
- جهزي وعاء وأضيفي البيض والبيكنج باودر والحليب والسكر وحركيهم بشكل جيد حتى يتجانس الخليط.
- ادهني صينية الفرن بالزيت واسكبي الخليط فيها وأدخليها الفرن حتى تنضج.
- أحضري إناء أخر وضعي فيه الحليب المكثف وقطع الجبن وحركيها قليلا ثم اسكبيها فوق الخليط الأول بعد إخراج الصينية من الفرن.
- الآن يجب إعادة الصينية إلى الفرن مرة أخرى لعدة دقائق حتى يتماسك الخليط.
- نكرر نفس الخطوات السابقة لاستكمال تحضير حلويات جزائرية عصرية، ونحضر إناء ونضيف فيه كل من الماء وكريم الكراميل وحليب البودرة ونخلطهم بشكل جيد.
- نسكب الخليط الناتج في صينية الفرن وتدخلها لمدة 10 دقائق، ثم نخرجها وندعها تبرد.
- يمكن تزينها بالكاكاو، ويتم تقدميها وهي باردة.
حلويات عصرية جزائرية حلى مشموشة الجزائري
المكونات:
- بيض عدد 6
- طحين ملعقة صغير عدد 6
- خمير نصف ملعقة
- عسل ملعقة صغيرة عدد 8
- ملح نصف ملعقة كبيرة
- فانيليا نصف ملعقة كبيرة
طريقة التحضير:
- أضيفي البيض والملح والفانيليا وحركيهم باستخدام المضرب الكهربائي، أضيفي الطحين إلى الخليط وامزجيهم بالمضرب الكهربائي، وأخيرا ضعي الخمير واستمري بالتحريك.
- أحضري المقلاة وأضيفي البعض من الزيت، اسكبي الخليط السابق في المقلاة وقومي بتغطيتها حتى تصل حد الاستواء ثم اقلبيها على الجانب الأخر.
- في طبق التقديم اسكبي المشموشة الجزائرية وقطيعها، ويمكنك تزينها بالعسل.
حلويات عصرية جزائرية كيكة القشطة بجوز الهند وعصير الليمون
المكوّنات:
- قشطة 100 غرام
- طحين 200 غرام.
- سكر 200 غرام
- زبدة 200 غرام
- بيض عدد 4
- حليب ملعقة عدد 4
- بيكنج باودر نصف ملعقة صغيرة
- ليمونة مبشورة.
طريقة تحضير حلويات عصرية جزائرية
- أضيفي الطحين والبيكنح باودر والسكر، ثم قومي بالتحريك.
- في وعاء أخر اخفقي البيض وضعي الزبدة والحليب وحركي الخليط جيدا.
طريقة تحضير حلويات عصرية جزائرية ترضي كافة الأذواق - أضيفي الليمونة المبشورة والقشطة والزبدة، وواصلي تقليب الخليط، وأخيرا اخلطي معهم الطحين
- ضعي الدقيق في وعاء، وأضيفي السكر، والبيكنج باودر، وقلّبي المكوّنات جيداً.
- ضعي البيض المخفوق في وعاء، وأضيفي الحليب، والزبدة، وحرّكي المكوّنات جيداً، ثم أضيفي مبشور حبة الليمون، والقشطة، ثمّ أضيفي مزيج الدقيق، واستمرّي بالتحريك.
- قومي بتجهيز الفرن على درجة حرارة متوسطة.
- أدهني صينية الفرن بالزيت والطحين.
- اسكبي الخليط في صينية الفرن وأدخليها بالفرن لمدة 30 دقيقة.
- أخرجيها من الفرن واصنعي بعض الثقوب بالكيكة واسكبي عصير الليمون فوقها.
- أدخليها إلى الفرن لمدّة نصف ساعة حتى تنضج.
قد يهمك:
- طريقة تحضير حلويات مغربية سهلة ولذيذة
- معمول هش ولذيذ ويذوب بالفم بطريقة سهلة مميزة
- طريقة عمل حلويات منزلية سهلة جداً بسيطة وغير مكلفة للمبتدئين مع المقادير وتحضير عجينة الكيك والمهلبية
ابرهيم احمد