يفضل الكثير من الأشخاص إضافة بعض الصوصات إلى مختلف أنواع الطعام، وذلك لأنها تعطي الطعام مذاق مميز بالإضافة إلى أنها تساعد على فتح الشهية، ومن أبرز تلك الصوصات هي طريقة عمل الكاتشب، والذي يتم إضافته إلى العديد من الاكلات مثل البطاطس المقلية والبيتزا وغيرها من الاكلات الأخرى.
طريقة عمل الكاتشب
طريقة عمل الكاتشب
تحرص الكثير من السيدات على تحضير الكاتشب في المنزل بدلاً من شرائه، وذلك لتوفير المصاريف بالإضافة إلى ضمان الحصول على جودة عالية، ويحتاج تحضير تلك الطريقة في المنزل إلى عدد من المكونات الآتية:
- 2 كيلو طماطم حمراء.
- ½ كوب من السكر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 2 ملعقة من عصير الليمون.
- 2 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة.
- ملعقة صغيرة بصل بودر.
- ملعقة صغيرة ثوم بودر.
- ملعقة صغيرة خل مركز.
- ½ ملعقة صغيرة شطة على حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- كوب ماء متوسط الحجم.
خطوات التحضير
يمكن تحضير طريقة عمل الكاتشب في المنزل بكل سهولة، وذلك من خلال إتباع الخطوات الآتية:
- يتم غسل الطماطم جيداً، وتوضع في صينية ثم يتم وضع كمية من الزيت عليها من الأعلى، وتوضع في الفرن للشواء.
- اخرجي الطماطم من الفرن، ثم قومي بتقشيرها ووضعها في الخلاط الكهربائي.
- أضيفي السكر والملح وعصير الليمون والبابريكا والبصل البودر والثوم البودر والشطة إلى الطماطم، ثم قومي بتشغيل الخلاط حتى تمتزج المكونات معا جيدا.
- قومي بتصفية الخليط باستخدام مصفاة، ثم يوضع في وعاء على النار.
- ضعي النشا في كوب من الماء مع التقليب حتى تذوب، ثم توضع في الوعاء على الخليط، ثم يتم تقليب المكونات معا جيدا.
- ضعي ملعقة صغيرة من الخل المركز على الخليط، ثم يتم تقليب المكونات معا.
- يترك الخليط على النار حتى يصبح القوام متجانس وثقيل، ثم يرفع من على النار ويوضع في وعاء ويترك حتى يبرد.
- ضعي الكاتشب في برطمان ويحفظ في الثلاجة حتى يمكنك استخدامه في الوقت الذي ترغبين فيه.
