يحتوي المطبخ المصري على العديد من الاكلات المختلفة والمتنوعة، والتي تجعله ذو طابع خاص ومختلف عن المطابخ الأخرى، ومن ضمن تلك الأكلات هي طريقة عمل العجة، والتي تعتمد بشكل أساسي في تحضيرها على البيض والخضروات، مما يجعلها أكلة مفيدة بجانب مذاقها المميز والمختلف.
طريقة عمل العجة
طريقة عمل العجة
تستطيع الكثير من السيدات تحضير تلك الطريقة في المنزل بكل سهولة، وذلك نظراً لسهولة تحضيرها والتي لا تحتاج إلى العديد من الخطوات، بالإضافة إلى توافر مكونات تحضيرها في أغلبية المطابخ، حيث يحتاج تحضير تلك الطريقة إلى عدد من المكونات الآتية:
- 5 بيضات.
- ½ كوب من الدقيق الأبيض.
- بصلة مفرومة.
- ثمرة طماطم.
- قرن فلفل اخضر.
- حزمة بقدونس.
- ½ حزمة كزبرة خضراء.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود.
- زيت.
خطوات التحضير
يمكن تنفيذ طريقة عمل العجة من خلال إتباع الخطوات الآتية:
- يتم إحضار مقلاة ويوضع فيها كمية قليلة من الزيت وترفع على النار، ثم يتم إضافة البصل المفروم مع التقليب حتى يصبح لونه ذهبياً، ثم يرفع من على النار ويترك حتى يبرد.
- في وعاء جانبي، ضعي البيض والفلفل الأسود والملح والخضروات بعد تقطيعها، ثم قومي بتقليب المكونات جيداً حتى تمتزج تماماً.
- أضيفي الدقيق إلى الخليط على مرحلتين مع التقليب حتى تمتزج المكونات معا جيدا.
- احضري صينية مدهونة بالزيت، ثم ضعي فيها البصل المحمر والخليط الذي قمتي بتحضيره، وتوضع في الفرن حتى تنضج لمدة تقترب من 20 دقيقة.
- اخرجي الصينية من الفرن بعد التأكد من أن العجة قد نضجت تماما، وقومي بتقديمها ساخنة.
