تبحث السيدات دائمًا عن طرق أكلات لذيذة وجديدة وغير تقليدية لتحضيرها على وجبة الغداء، لذا نستعرض لكم في السطور التالية طريقة عمل البرغل بالخضار، بخطوات سهلة وبسيطة وفقًا للشيف أبو جوليا:
المكونات:
ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة.
ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
بصلة مبشورة.
ثمرة من الفلفل الأخضر المفروم.
ثمرة من الطماطم المبشورة.
2 كوب من البرغل الخشن.
ملعقة صغيرة من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
ملعقة صغيرة من السكر.
4 كوب من مرق الدجاج.
طريقة التحضير:
احضري حلة مناسبة وضعي فيها الزبدة والزيت على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وقلبيه لمدة 3 دقائق حتى يذبل لونه.
أضيفي الطماطم المبشورة والفلفل المبشور، وقلبي جيدًا حتى ينضج الخضار ويتشرب السائل، وقلّبي جيدًا بواسطة ملعقة خشبية وأضيفي الملح والفلفل ومعجون الطماطم والسكر وقلبي.
أضيفي البرغل والمرق الساخن وغطي الحلة واخفضي النار واتركيها على النار لمدة 25 دقيقة حتى يتشرب ماؤه وينضج.
ضعي البرغل بالخضار في طبق التقديم وقدميه ساخنًا وبالهناء والشفاء.
