الفريك السوري هو من الوصفات المشهورة بمذاقها المتميز، وهو البديل الأساسي للأرز على السفرة ودائما ما تكون حاضرة في العزومات، كما أنها لا تأخذ الكثير من الوقت لتكون جاهزة فقط ستين دقيقة تكفي لعمل كمية تكفي أربعة أفراد.
المكونات:
• نصف كيلو من اللحم.
• ملح.
• فلفل أسود.
• بهارات.
• 2 كوب من الفريك.
• 3 أكواب من الماء (للسلق).
• 2 ملعقة كبيرة من السمن.
• 3 ملاعق كبيرة من الصنوبر المحمص.
• 3 ملاعق كبيرة من اللوز المحمص.
طريقة العمل:
• نضع اللحم والماء والبهارات والملح والفلفل الأسود في قدر، ونتركهم على نار متوسطة حتى يستوي، بعد ذلك نقوم بإخراج نصف الكمية في طبق جانبي.
• نضيف الفريك إلى القدر ثم السمن ونغطيه حتى يستوي.
• نسكب الفريك في طبق التقديم ونزينه باللحم، واللوز والصنوبر، ويتم تقديمه ساخنًا.
