لزوم عزومات رمضان.. طرق متنوعة لطهي الدجاج المخلي

تتنوع أطباق الدجاج من مطبخ إلى آخر حسب طريقة التتبيل والإضافات المستخدمة في الطبخ، ولكن بشكل عام يفضل الدجاج الكبار والصغار بسبب طعمه الخفيف وسهولة الهضم، وله فوائد كبيرة لأنه غني بالبروتين بالإضافة إلى الفيتامينات والمعادن، يمكن تحضير وصفات الدجاج باستخدام الخضار أو الجبن أو خليط التوابل اللذيذ، في هذا المقال سنتعرف على طرق مختلفة لتحضير صدور الدجاج الفيليه لذيذة ومختلفة.

صدور الدجاج المخلية بالتوابل

إليك طريقة ومكونات إعدادها:

المقادير

• 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
• ¼ ملعقة صغيرة ملح.
• ¼ ملعقة صغيرة شطة.
• ¼ ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
• ¼ ملعقة صغيرة ريحان مجفف.
• ½ ملعقة صغيرة بهار.
• ½ ملعقة صغيرة فلفل.
• ½ ملعقة صغيرة بصل بودرة.
• ½ ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
• 4 أنصاف صدور دجاج مخلية.
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

الطريقة

إليك طريقة إعدادها:

• اخلطي جميع البهارات معًا في وعاء.
• يُدهن الدجاج بملعقة كبيرة من الزيت ويتبل بالبهارات.
• سخني الزيت المتبقي في مقلاة كبيرة على الموقد.
• يُطهى الدجاج في مقلاة مغطاة لمدة 8 دقائق.
• يُقلب الدجاج ويُطهى لمدة 8 دقائق حتى يصبح لونه بنيًا.
• يُرفع القدر عن النار ويُترك لمدة 5 دقائق قبل التقديم.

 صدور الدجاج بالكريمة والليمون

المقادير

• 4 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• ½ كيلو غرام صدور دجاج مخلية.
• 1 كوب مرق دجاج.
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• 1 ملعقة كبيرة زبدة.
• 1 كوب من القشدة.
• 2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
• ملح، فلفل أسود.

 

الطريقة

• قطعي قطعة من صدر الدجاج إلى نصفين وتبليها بالملح والفلفل.
• نرش الدقيق على جانبي الدجاج.
• في مقلاة سخني الزيت مع الزبدة.
• يُضاف الدجاج ويُقلى من الجهتين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
• في نفس القدر أضيفي نصف كوب من المرق ودعيه يغلي مع الاستمرار في التحريك.
• يُضاف الحساء المتبقي والكريمة الطازجة ويُترك على نار متوسطة حتى يتكاثف.
• يضاف عصير الليمون ويخلط جيدا ويتبل بالملح والفلفل.
• أضيفي شرائح الدجاج إلى الصلصة وسخنيها حتى تغلي الصوص.
• خففي الحرارة واطبخي الدجاج لمدة 5 دقائق.
• قدمي الدجاج الساخن مع الصلصة.

صدور الدجاج بالزبادي

المقادير

• 4 صدور دجاج مخلية.
• 1 كوب زبادى.
• 2 ملعقة صغيرة كمون.
• 1 ملعقة كبيرة من عصير ليمون.
• 1 فص ثوم مفروم.
• 1 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة.

الطريقة

• اخلطي الزبادي والكمون والثوم وعصير الليمون والكزبرة في وعاء.
• نضع صدور الدجاج في طبق زجاجي ونضيف خليط الزبادي فوق الدجاج.
• نغطي الطبق ونتركه لمدة 4 ساعات حتى يمتص الدجاج التتبيلة.
• انقل الدجاج إلى صينية بايركس وأضيفى المزيد من التوابل.
• ادخلى الدجاج في مسخن إلى 200 درجة مئوية واخبزيه حتى ينضج بالكامل.