يحتوي مشروب الكركديه على العديد من الفوائد الصحية، فهو يساعد في تنظيم ضغط الدم وتحسين صحة القلب، كما يحتوي على مضادات الأكسدة التي تحارب الشيخوخة ويقوي جهاز المناعة، كما أنه يساعد على تحسين هضم الطعام وتخفيف الإمساك، بالإضافة إلى فوائده الصحية، يعد مشروب الكركديه من المشروبات الشعبية والمفضلة في المناسبات والاحتفالات، حيث يتم تقديمه بارداً مع الثلج ويتم تزيينه بشرائح الليمون وأوراق النعناع.
طريقة تحضير الكركديه
طريقة تحضير الكركديه
مشروب الكركديه هو مشروب شهير في العالم العربي، وهو مصنوع من زهرة الكركديه الجافة المعروفة باسم “الهيبيسكوس”، وهذه الزهرة ذات اللون الأحمر الجميل تستخدم عادةً لصنع المشروبات الساخنة والباردة، وتتميز بنكهة حلوة وحامضة في نفس الوقت، يتم إعداد مشروب الكركديه بسهولة، حيث يتم غلي الكركديه في الماء ومن ثم إضافة السكر أو العسل حسب الرغبة ويمكن إضافة عصير الليمون أو النعناع لإضفاء نكهة منعشة على المشروب، ويمكن تحضير مشروب الكركديه بعدة طرق، إليكم بعض الطرق الشائعة:
المقادير
- 1 كوب من أوراق الكركديه مجففة.
- 4 كوب ماء فاتر.
- 1 1/2 كوب سكر أبيض (أو على حسب الرغبة).
- 2 كوب مكعبات ثلج.
الطريقة
- تنقية أوراق الكركديه المجففة لإزالة جميع الشوائب.
- املأ وعاءً كبيرًا بالماء الدافئ وأضف أوراق الكركديه.
- نضع القدر على نار متوسطة ونترك القدر حتى يغلي الماء مع أوراق الكركديه.
- ارفعي القدر عن النار واتركيه حتى يبرد مشروب الكركديه ويمتص الماء نكهة الكركديه.
- قم بتصفية مشروب الكركديه باستخدام مصفاة وإزالة أوراق الكركديه.
- يُسكب عصير الكركديه في أكواب التقديم، ويُضاف السكر ومكعبات الثلج ويُقدّم.
- بعد التصفية الكاملة لعصير الكركديه يوضع في الثلاجة ويُقدّم مُحلى بدون مكعبات سكر.
طريقة تحضير مشروب الكركديه بالليمون
- يتم إعداد المشروب كما هو موضح في الطريقة الأساسية.
- يتم إضافة عصير الليمون الطازج للمشروب وتحريكه جيداً.
- يمكن إضافة قطع من الليمون وأوراق النعناع لإضافة النكهة.
طريقة تحضير مشروب الكركديه بالفواكه
- يتم إعداد المشروب كما هو موضح في الطريقة الأساسية.
- يتم إضافة شرائح من الفواكه المفضلة مثل الفراولة والتفاح والبرتقال والأناناس.
- يتم تحريك المزيج جيداً وتركه في الثلاجة لمدة ساعتين قبل التقديم.
- يمكن تعديل كمية السكر أو العسل والليمون والفواكه حسب الرغبة الشخصية لتحضير مشروب الكركديه المفضل.
طريقة تحضير الكركديه المنقوع
المقادير
- 4 أكواب من الماء البارد
- 1 كوب من زهور الكركديه المجففة
- 1/2 كوب من السكر أو حسب الرغبة
- 1 عود قرفة (اختياري)
الخطوات
- خذ وعاءًا نظيفًا وعميقًا، واملأه بأوراق الكركديه مع عود القرفة.
- صب الماء البارد فوقه، ثم ضع الوعاء في الثلاجة طوال الليل.
- يُصفّى المشروب من الأوراق ويُضاف السكر ويُحرّك حتى يذوب تمامًا.
- يُسكب الكركديه والقرفة في كوب تقديم ويُقدم مع مكعبات الثلج وعصير الليمون أو شرائح الليمون الطازج في كل كوب.
