تعتبر مربى البلح واحدة من أشهر أنواع المربى في العالم العربي، حيث تتميز بنكهة وفوائد صحية عديدة، فهى تعد مصدرًا مهمًا للفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية التي تعزز الصحة بشكل عام، وتعتبر المربى من الحلويات التقليدية التي يتم إعدادها في المنازل في البلدان العربية، وهى متوفرة أيضًا في المتاجر والأسواق الكبيرة، ويعتبر البلح مكونًا أساسيًا في إعداد مربى البلح، حيث يمنح الطعم الحلو واللزج والعديد من الفوائد الصحية، كما يتم إضافة السكر وعصير الليمون والتوابل المختلفة، مما يضفي على المربى النكهة الرائعة والفريدة، في هذا المقال سوف نتحدث بشكل أكثر تفصيلًا عن طريقة عمل مربى البلح اللذيذة الشهية
طريقة عمل مربى البلح
طريقة عمل مربى البلح
المكونات
- 1 كيلو جرام من التمور الناضجة والمقطعة إلى أجزاء صغيرة.
- 500 جرام من السكر الأبيض.
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة.
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الهيل.
- 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
الخطوات
- في وعاء كبير، ضع التمور المقطعة والسكر واتركها لتتخمر لمدة ساعتين على الأقل.
- تتخمر التمور بفعل السكر وتصبح أكثر ليونة وسهولة في الطهي.
- بعد انقضاء وقت التخمير، ضع الوعاء على النار وأضف الهيل والقرفة وعصير الليمون.
- اخلط المكونات جيداً حتى تتجانس.
- دع المكونات تغلي على نار متوسطة لمدة 10 دقائق تقريباً، مع التحريك من حين لآخر للتأكد من عدم الالتصاق.
- بمجرد أن تتحول التمور إلى عجينة ويتكون المربى، يمكنك اختباره بواسطة وضع كمية صغيرة منه على طبق، إذا تماسكت فإنها جاهزة.
- يمكنك صب المربى في علب وتخزينه في الثلاجة لحفظه لفترة أطول.
وهكذا، تمت إعداد مربى البلح بنجاح، يمكن تقديمه كوجبة خفيفة مع الخبز أو إضافته إلى الحلويات والكعك، يعتبر هذا المربى مصدراً جيداً للطاقة والفيتامينات، كما أنه يمنحك شعوراً بالشبع لفترة أطول من الوقت بسبب احتوائه على السكر والتمور التي توفر الطاقة اللازمة للجسم.
يجب ملاحظة أنه يمكن تعديل الكمية من السكر وفقًا للذوق الشخصي، كما يمكن استخدام التمور المفرومة أو المسلوقة بدلاً من التمور المقطعة.
يجب التأكد من نوعية التمور المستخدمة، ويفضل استخدام التمور الناضجة والتي تكون طرية بشكل جيد.
