أكلة للعيد..طريقة عمل المكرونة بالبشاميل باللحمة وبالدجاج

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل

تحتاج إلى المكونات التالية لتحضير المكرونة بالباشميل:

طريقة عمل المكرونة بالباشميل

المكونات:

• 500 جرام مكرونة.
• 500 جرام لحم مفروم.
• 1 بصلة مفرومة.
• 3 فصوص ثوم مفرومة.
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• ملح وفلفل أسود.
• 1 ملعقة كبيرة زبدة.
• 2 ملعقة كبيرة دقيق.
• 2 كوب حليب.
• 1 كوب جبن موزاريلا مبشور.
• 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور.

وإليك الخطوات لتحضير المكرونة بالباشميل:

الطريقة

• سخني الماء في قدر كبير حتى يغلي، ثم ضعي المكرونة وأضيفي الملح.
• اتبعي تعليمات العبوة لمعرفة مدة الطهي وقلبي المكرونة بشكل منتظم لتجنب الالتصاق.
• عند الانتهاء، صفي المكرونة وضعيها جانباً.
• في مقلاة كبيرة، سخني الزيت على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والثوم وقلبيهم حتى يذبلان.
• أضيفي اللحم المفروم واطهيه حتى ينضج ويصبح لونه بنياً، قلبي المزيج بين الحين والآخر لتجنب الاحتراق.
• أضيفي الملح والفلفل الأسود حسب الذوق، ثم أضيفي المكرونة المطبوخة واخلطيها مع اللحم المفروم.
• في وعاء آخر، سخني الزبدة على نار متوسطة، ثم أضيفي الدقيق وقلبيه حتى يذوب الدقيق ويصبح لونه ذهبياً.
• أضيفي  الحليب بشكل تدريجي واستمري في التحريك حتى يتكون صلصة سميكة.
• أضيفي الجبن الموزاريلا المبشور والجبن البارميزان المبشور وقلبيهم حتى يتم الذوبان والمزج بشكل جيد.
• أضيفي الصلصة إلى مزيج المكرونة واللحم المفروم واخلطيهم جيداً.
• اسكبي المكونات في صينية خبز كبيرة وضعيها في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 190 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
• قدمي المكرونة باللحمة المفرومة بالبشاميل ساخنة وبجانبها سلطة خضراء أو توست.

المكرونة بالفراخ بالبشاميل

المكرونة بالفراخ بالبشاميل واحدة من الوجبات اللذيذة والتي تحتوي على مكونات غنية بالبروتين والكربوهيدرات، وتعتبر سهلة التحضير ولا تتطلب مهارات خاصة في الطبخ، فيما يلي طريقة عمل المكرونة بالفراخ بالبشاميل:

المكونات

• 500 جرام مكرونة.
• 500 جرام صدور فراخ مقطعة إلى مكعبات.
• 1 بصلة مفرومة.
• 2 فصوص ثوم مفرومة.
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• ملح وفلفل أسود.
• 1 ملعقة كبيرة زبدة.
• 2 ملعقة كبيرة دقيق.
• 2 كوب حليب.
• 1 كوب جبن موزاريلا مبشور.
• 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور.

الخطوات

• سخني الماء في قدر كبير حتى يغلي، ثم ضعي المكرونة وأضيفي الملح.
• اتبعي تعليمات العبوة لمعرفة مدة الطهي وقلبي المكرونة بشكل منتظم لتجنب الالتصاق.
• عند الانتهاء، صفي المكرونة وضعيها جانباً.
• في مقلاة كبيرة، سخني الزيت على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والثوم وقلبيهم حتى يذبلان.
• أضيفي قطع الفراخ المقطعة وقلبي المزيج بين الحين والآخر لتجنب الاحتراق.
• أضيفي الملح والفلفل الأسود حسب الذوق، ثم أضيفي المكرونة المطبوخة واخلطيها مع الفراخ.
• في وعاء آخر، سخني الزبدة على نار متوسطة، ثم أضيفي الدقيق وقلبيه حتى يذوب الدقيق ويصبح لونه ذهبياً.
• أضيفي الحليب بشكل تدريجي قلبي المزيج بشكل مستمر حتى يتماسك ويصبح لديك صلصة بشاميل سميكة.
• أضيفي جبن الموزاريلا المبشور وجبن البارميزان المبشور إلى الصلصة واخلطي حتى يتم الذوبان والمزج بشكل جيد.
• أضيفي الصلصة إلى المزيج من المكرونة والفراخ واخلطي المكونات جيداً.
• اسكبي المكونات في صينية خبز كبيرة وضعيها في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 190 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
• قدمي المكرونة بالفراخ بالبشاميل ساخنة وبجانبها سلطة خضراء أو توست.