تعتبر طريقة تحضير القطايف في المقلاة الهوائية من أحدث الاختراعات الصحية التي يتم استخدامها هذه الأيام لعمل العديد من أنواع الطعام، عن طريق تحريك الهواء الساخن إلى الداخل، ويتم إضافة كمية صغيرة فقط من الزيت مما يجعل الطعام ينضج بطريقة صحية، ومن خلال السطور التالية سنتعرف على طريقة تحضير القطايف في القلاية الكهربائية.
طريقة تحضير القطايف
تعتبر القطايف من أشهر المعجنات في شهر رمضان المبارك، وتشتهر بتقديمها في العديد من الدول مثل مصر ودول الشام ويتم تحضيرها بالوصفة التالية:
المقادير
- 500 جرام دقيق.
- ثلاث أكواب ونصف من الماء.
- ثلث كوب من السكر.
- كيس من الخميرة الجافة الفورية.
- رشة ملح.
الطريقة
- توضع جميع المكونات في الخلاط وتُمزج حتى تصبح ناعمة لتشكيل عجينة سائلة.
- إذا كانت العجينة تتطلب الماء، أضف ماء شيئًا فشيئًا.
- اتركيها لمدة ساعة تقريبًا حتى تظهر الفقاعات من الأعلى وتتخمر العجينة.
- توضع العجينة في وعاء تشكيل القطايف على شكل قمع يفتح من الأسفل ويخرج الكمية المناسبة من العجين.
- سخني صاج بقليل من الزيت على نار متوسطة، ثم ضعي كمية مناسبة من العجين على الصاج، وانتظري بضع دقائق حتى تنضج العجينة.
- أخرجي القطايف على منديل المطبخ وانتظري حتى تبرد ثم غطيها بقطعة قماش أخرى حتى لا يجف العجين.
- خذى القطايف واملأيه بالكمية المناسبة من المكسرات أو جوز الهند أو أي نوع آخر من الحشوات التي تفضليها.
- خذى فرشاة مطبخ مع القليل من الزيت وقومى بوضع الزيت في جميع أجزاء القطيف، ثم ضعيها في المقلاة الهوائية واتركيها على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.
- قومى بتجهيز شربات القطايف بحيث يكون ثقيل وبارد، وعند إخراج القطايف من المقلاة، ضعيها في الشربات ثم صفيها وضعيها في وعاء وزيّنيها بزينة بكمية من جوز الهند المبشور وبالهناء والشفاء.
