تعتبر كيكة الشيكولاتة من أقرب أنواع الكيك لقلوب من يتناوله، كما أنها تصنف من أسهل وأسرع أنواع الحلوى التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل بمكونات موجودة بالفعل داخل المطبخ، والجديد هنا أننا سوف نقدم لحضراتكم في هذا طريقة تحضير كيكة الشيكولاتة اللذيذة بالصوص اللامع مع كيفية تحضيرها وتحضير الصوص بدون فرن وبدون خلاط في دقائق معدودة، فتصفحوا هذا المقال لمعرفة التفاصيل، وتابعوا موقعنا المميز ذو المصداقية الحقيقية لمعرفة كل ما هو جديد ومفيد في شتى المجالات.
مكونات كيكة الشيكولاتة
- كوبان من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات ويجب نخلهما جيدًا.
- نصف كوب من الكاكاو الخام الغير محلى.
- كوب إلا ربع الكوب من الزيت النباتي النقي.
- ربع كوب من الحليب الدافئ.
- ربع كوب من الماء الدافئ.
- ملعقة صغيرة من خل الطعام.
- عبوة متوسطة من الزبادي كامل الدسم.
- ثلاث حبات من البيض بدرجة حرارة الغرفة.
- كوب وربع الكوب من السكر الأبيض الناعم.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- مظروف من محسن الكيك.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
طريقة تحضير كيكة الشيكولاتة
- يتم نخل المكونات الجافة بالكامل من دقيق وكاكاو وملح ومحسن الكيك وتقليب الخليط جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- يتم إحضار بولة كبيرة تسمح بخلط كافة المكونات بداخلها ويتم وضع البيض والفانيلا وتقليب المكونين بمضرب سلك يدوي.
- يتم إضافة السكر والخل لخليط البيض مع الاستمرار في التقليب حتى الحصول على قوام متجانس.
- يتم إضافة الزيت والزبادي والحليب والماء الدافئ مع الاستمرار في الخفق حتى الحصول على قوام كريمي كثيف.
- يتم إضافة المكونات الجافة بالتدريج مع التقليب حتى خلط المكونات بشكل كامل والوصول لقوام سميك.
- يتم إحضار صينيتان ذات أحجام مختلفة ودهن الصغيرة بالزيت وتبطينها بالدقيق.
- يتم سكب خليط الكيكة داخل الصينية المبطنة وتسوية الوجه جيدًا.
- يتم وضع كوبان من الماء داخل الصينية الكبيرة ووضعها على نار متوسطة حتى الغليان.
- يتم وضع صينية الكيكة داخل الماء المغلي وتغطية الإناء بغطاء محكم الغلف مع مراعاة وضع فوطة أسفل الغطاء للتخلص من بخار الماء المتصاعد.
- تترك الكيكة على نار متوسطة لمدة نصف ساعة أو حتى تمام النضج.
- يتم إختبار نضج الكيكة بعود خشبي ويخرج منها نظيف بدون عجين للتأكد من تمام النضج.
- ترفع الكيكة من على النار ويتم سقيها بنصف كوب من مشروب الكاكاو المحلى وتترك حتى تبرد تماماً قبل التقطيع والتجميل.
مكونات صوص الشيكولاتة اللامع
- كوب من الحليب الدافئ كامل الدسم.
- نصف كوب من الكاكاو الغير محلى.
- نصف كوب من السكر الناعم.
- ملعقة من الفانيلا السائلة.
- نصف كوب من الزيت النقي.
- شيكولاتة خام كمية حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة من النشا.
طريقة تحضير صوص الشيكولاتة اللامع
- يتم وضع جميع المكونات ماعدا النشا ويتم التقليب قبل رفعها على نار هادئة.
- يتم رفع المكونات على نار هادئة حتى تبدأ في الغليان.
- يتم إذابة النشا في ملعقة من الماء وإضافتها للخليط مع الاستمرار في التقليب حتى الحصول على قوام ثقيل ومتجانس.
- يتم ترك الخليط حتى يبرد وتزيين الكيكة به.
