الكشري المصري من الأكلات اللذيذة التي تلاقي استحسان الكثيرين في مختلف دول العالم، ولكن يفضل البعض كشري المحلات لصعوبة تحضيره في المنزل، واستخدام الكثير من الأواني، ولكن اليوم سنتعرف سويًا على أبسط طريقة لتحضير الكشري في حلة واحدة مع الصلصلة والدقة بطعم يتفوق على المحلات.
كشري الحلة الواحدة
مقادير تحضير الكشري
- كوب من الشعرية.
- 2 كوب أرز مصري.
- كوب من المكرونة الصغيرة.
- كوب وربع من العدس الأسمر المنقوع.
- 150 جرام من المكرونة السباجتي.
- زيت، وملح، وكمون.
- بصل شرائح.
مقادير الدقة والصلصة
- زيت.
- ثوم مفروم.
- خل أبيض.
- كمون، وفلفل أسود، وملح.
- عصير ليمون.
- عصير 4 حبات طماطم.
- سكر.
- ملعقة من معجون الطماطم.
خطوات تحضير الكشري مع الدقة والصلصة
- يوضع 4 ملاعق من الزيت في إناء على النار، ثم تضاف الشعرية مع التقليب المستمر حتى تصبح بهذا اللون، ثم يضاف كوبين من الأرز المصري المغسول جيدًا، مع التقليب.
- يضاف كوب من المكرونة الصغيرة كما هو موضح بالصورة مع التقليب، ثم يضاف كوب وربع من العدس المنقوع لمدة 45 دقيقة في الماء الدافئ.
- وأخيرًا يضاف 150 جرام من المكرونة السباجتي، بعد تقطيعها إلى 3 أجزاء، ثم يضاف ملعقة صغيرة من الكمون، وملعقة صغيرة من الملح، ثم يضاف الماء المغلي حتى يغطي سطح المكونات كما هو موضح بالصورة.
خطوات تحضير الدقة
في طاسة يوضع ملعقتين من الزيت مع ملعقة من الثوم المفروم مع التقليب فقط وليس التحمير، ثم يضاف نصف كوب من الخل الأبيض، وكوب وربع من الماء، مع إضافة الفلفل الأسود، والملح، والكمون، وعصير نصف ليمونة، ويترك حتى الغليان، والآن الدقة أصبحت جاهزة.
خطوات تحضير الصلصة
في إناء يوضع ملعقة من الثوم المفروم، مع الزيت، والتقليب، ثم يضاف عصير 4 حبات من الطماطم، ثم يضاف الملح، والفلفل، والكمون، وربع ملعقة صغيرة من السكر، و4 ملاعق من الخل الأبيض، وملعقة كبيرة من معجون الطماطم، ويترك على النار حتى تمام الغليان، والآن الصلصة أصبحت جاهزة.
خطوات تحضير بصل التزيين
يقطع البصل إلى شرائح كما هو موضح بالصورة، مع إضافة ملعقة من النشا والمزج جيدًا، ويتم تسويته في زيت غزير على نار هادئة، والآن الكشري أصبح جاهزًا للتقديم.
