كشري الحلة الواحدة: طريقة سهلة ولذيذة لتحضير وجبة مصرية تقليدية

عندما يتعلق الأمر بالمأكولات المصرية التقليدية، فإن كشري الحلة الواحدة هو واحد من أشهر الأطباق التي تتمتع بشعبية كبيرة. إنه طبق مغذي ولذيذ يجمع بين الأرز والعدس والمكرونة والبصل المقلي. يعتبر كشري الحلة الواحدة وجبة متكاملة تحتوي على الكربوهيدرات والبروتين والدهون الصحية. في هذا المقال، سأشرح لك طريقة عمل كشري الحلة الواحدة.

كشري الحلة الواحدة

المكونات:

1 كوب من الأرز المصري

1 كوب من العدس البني (بجبة)

1 كوب من المكرونة القصيرة (مثل المكرونة القزيرة أو الأنيلي)

1 كوب من المكرونة الأسباجتي

2 بصلة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح

4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون أو الزيت النباتي

1 ملعقة صغيرة من الكمون

1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

ملح حسب الذوق

ماء ساخن

مكونات الصلصة:

4 فصوص ثوم مهروس

1 ملعقة زيت نباتي

كوب عصير طماطم

ملعقى صلصلة معلبة

1 ملعقة صغيرة كمون

1ملعقة صغيرة سكر

ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير:

قومي بنقع العدس في ماء دافئ لمدة ساعة على الأقل.

قومي بغسل الأرز  جيدًا تحت الماء البارد حتى ينقشع النشا منه.

في قدر كبير، سخني الزيت على نار متوسطة. أضيفي البصل المقطع وقلبيه حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا. ضعي البصل المقلي على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.

في القدر نفسه، أضيفي الكمون والفلفل الأسود والقرفة إلى الزيت الساخن وقلبيهم لبضع ثوانٍ حتى يتم تحريك النكهات.

أضيفي الأرز والعدس والمكرونة الصغيرة إلى الزيت وقلبيهم لمدة دقيقة لتغطيتهم بالتوابل.

أضيفي 4 أكواب من الماء الساخن إلى القدر وأضيفي الملح. قلبي المكونات جيدًا ثم ضعي المكرونة الأسباجتي بعد تكسيرها على الوجه ثم غطي القدر واتركيه يغل.

بمجرد أن يتشرب الكشري الماء، قللي الحرارة إلى مستوى منخفض واتركي الكشري يطهى لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح الأرز والعدس طريًا ومطهوًا تمامًا.

للصلصة، قومي بتشويح الثوم في الزيت ثم أضيفي الطماطم والصلصة والتوابل واتركيها حتى تتسبك.

قدمي الكشري مع الصلصة والبصل المحمر، ويمكن إضافة حمص شام مسلوق.