يعتبر الكشري من الأطباق الشهية والشعبية المفضلة للكثير ومن أبرز مكوناته البصل المقرمش اللذيذ، وإن إعداد بصل الكشري المقرمش في المنزل يعطيك فرصة لتناول طبق الكشري الذي تأكله في المحلات دون الحاجة للذهاب إلى محلات الكشري ولذلك في هذا المقال سأشرح لكم طريقة عمل بصل الكشري المقرمش في المنزل بخطوات سهلة ومكونات قليلة.
بصل الكشري المقرمش
مكونات بصل الكشري المقرمش
- 3 بصلات متوسط الحجم
- زيت نباتي للقلي
- ملح
- 2 ملعقة من الطحين
- 2 ملعقة من النشا
طريقة التحضير
- قم بتقشير البصل وقطعه على شكل شرائح رفيعة.
- ضع البصل في وعاء وأضف الملح ثم قم بتدليك البصل بلطف بين يديك لتوزيع الملح.
- قم بوضع البصل في وعاء آخر وأضف القليل من الطحين والنشا وقم بتقليبه جيدا حتى يتغطى البصل بالطحين.
- سخن زيت القلي في مقلاة عميقة على نار متوسطة يجب أن يكون كمية الزيت كافية لغمر البصل.
- ضع شرائح البصل في زيت القلي وضع كمية قليلة حتى لا يتكتل.
- قم بقلي البصل حتى يصبح ذهبي اللون.
- يجب استخدام ملعقة مثقبة لتقليب البصل بين الحين والآخر أثناء القلي هذا يساعد على تساوي القرمشة وتجنب احتراق البصل.
- بعد أن يصبح البصل ذهبي اللون ومقرمش قم بإزالته من زيت القلي باستخدام ملعقة مثقبة وضعه على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
- كرر العملية حتى تنتهي من قلي كل شرائح البصل.
- اترك البصل المقرمش ليبرد قليلا قبل تقديمه.
- يمكنك تخزين بصل الكشري المقرمش في وعاء محكم الإغلاق بعد أن يبرد تماما وسيظل البصل مقرمشا لمدة يومين إلى ثلاثة أيام.
