السمك الكذاب يعتبر من الأكلات غير المكلفة، وعلى الرغم من ذلك فهو من الأكلات الشهية جدا، كما أنه يعتبر من الأكلات المفيدة، والمليئة بعنصر الحديد الضروري والأساسي لجسم الإنسان، كما أن تكلفة هذه الوجبة لا تتجاوز الـ 20 جنيها، لذلك سنعرض لكم في السطور التالية طريقة عمل السمك الكذاب، والذي يمكن تناوله مع الخبز والبطاطس المحمرة أو الأرز.
طريقة عمل السمك الكذاب
أولا: المكونات
- 5 فصوص من الثوم المفروم.
- ملعقة ونصف من الكزبرة الناشفة.
- ملعقة ونصف من الكمون.
- عصير 2 ليمونة.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- ربع كوب من الخل الأبيض.
- 3 أكواب من الدقيق.
- كوب من المياه.
- معلقة كبيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- 3 حبات من الباذنجان مقطعة إلى شرائح رفيعة.
طريقة التحضير
- نقوم بخلط الثوم والليمون والملح والخل والفلفل الأسود والكزبرة والكمون.
- ثم نضيف إليهم شرائح الباذنجان ونقلبها جيدًا في التتبيلة.
- ثم نأخذ كوبا من الدقيق ونتركه جانبا.
- ونضيف باقي الدقيق في وعاء آخر.
- ثم نضع عليه المياه والكركم والبيكنج بودر، والقليل من الكمون ونخلطه حتى يصبح الخليط عجينة سميكة مثل عجينة خلطة القرنبيط.
- نأخذ شرائح الباذنجان ونضعها في الدقيق ثم في الخليط السائل مرة أخرى، ثم نضعها في زيت غزير ساخن حتى تحمر.
- نقدم الباذنجان (السمك الكداب) كطبق رئيسي على مائدة الطعام بجانب الخبز، أو كطبق فرعي بجانب أطباق أخرى، فهي أكلة سريعة التحضير، فيمكن تقديمها مع طبق من الأرز وطبق من السلطة الخضراء.
