الحواوشي هو أحد أشهر الأطباق المصرية، وهو عبارة عن عجينة محشوة باللحم المفروم والتوابل، ويقلى في الزيت أو يخبز في الفرن وهو من الأطعمة الذي لها مذاق مميز وسهل التحضير.
الحواوشي في الطاسة
مكونات الحواوشي في الطاسة
- 2 كوب دقيق
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة سكر
- واحد ملعقة صغيرة خميرة فورية
- 1/2 كوب ماء دافئ
- 1/2 كوب زيت نباتي
- 1 كيلو لحم مفروم
- 1 بصلة كبيرة مفرومة
- 1 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة شطة
طريقة عمل الحواوشي في الطاسة
- في وعاء كبير اخلطي الدقيق والملح والسكر والخميرة.
- ثم ضيفي الماء الدافئ واخلطي حتى تتكون عجينة ناعمة.
- غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة، أو حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
- في هذه الأثناء حضري الحشوة.
- في مقلاة كبيرة، سخني الزيت النباتي على نار متوسطة.
- أضيفي البصل المفروم وقلبي حتى يذبل.
- أضيفي اللحم المفروم وقلبي حتى يتغير لونه.
- وضيفي البهارات المشكلة والفلفل الأسود والكمون والشطة وقلبي جيدا كل المكونات.
- اتركي الحشوة حتى تبرد.
- بعد أن تختمر العجينة، قسميها إلى كرات صغيرة الحجم.
- افردي كل كرة من العجينة إلى دائرة رقيقة.
- ضعي كمية من الحشوة في وسط كل دائرة.
- أغلقي العجينة على الحشوة، وشكليها على شكل مثلث أو حسب رغبتك.
- سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
- أضيفي قليل من الزيت النباتي إلى المقلاة.
- ثم ضعي الحواوشي في المقلاة واتركيه حتى ينضج من الجانبين.
- قدمي الحواوشي ساخنا مع الكاتشب أو الخردل أو المايونيز والمخلل.
