المقلوبة الفلسطينية باللحم أحد الأطباق الشهية والمشهورة في المطبخ الفلسطيني وهي تتميز بمذاقها الرائع الذي يحبه الكثير بجميع الدول العربية ويبحث عن طريقتها الكثير من السيدات لذلك نقدم لكم خطوات تحضير المقلوبة الفلسطينية باللحم لعملها في المنزل بكل سهولة.
المقلوبة الفلسطينية باللحم
مكونات المقلوبة الفلسطينية
- نصف كيلو من قطع اللحم
- 2 كوب أرز بسمتي
- 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
- 3 فصوص ثوم مهروسة
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة بهارات شاورما
- 1/2 ملعقة صغيرة كركم
- 1/2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة وهي السبع بهارات
- ملح وفلفل
- ثلاث أكواب ماء ساخن
خطوات تحضير المقلوبة الفلسطينية باللحم
- قم بغسل الأرز جيدا ثم ضعه في وعاء ويتم نقعه في الماء البارد لمدة 30 دقيقة.
- في مقلاة عميقة، سخن زيت الزيتون على نار متوسطة.
- أضف البصل والثوم المفرومين وقلبهما حتى يصبحا ذهبيين ورائحتهما مميزة.
- أضف قطع اللحم إلى المقلاة وقلبه حتى تنضج وتتحمر.
- أضف البهارات (شاورما، كركم، البهارات السبع) والملح والفلفل، وقلب المكونات جيدا.
- صفي الأرز من الماء وأضفه إلى المقلاة مع اللحم.
- قلب المكونات جيدا حتى يتجانس الأرز مع اللحم والتوابل.
- أضف ثلاثة أكواب من الماء الساخن إلى المقلاة واترك الخليط يغلي.
- ثم قلبه مرة أخرى وضع غطاء على المقلاة.
- اترك المقلوبة تطهى على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج الأرز تماما وتمتص السوائل ثم قم بتحريك الأرز واللحم بين الحين والآخر لضمان تجانس النكهات وعدم الالتصاق.
- بعد أن ينضج الأرز ويمتص السوائل، اقلب المقلوبة بلطف على طبق التقديم.
- يمكنك تزيينها بالبقدونس المفروم الطازج.
- قدم المقلوبة الفلسطينية باللحم ساخنة كوجبة رئيسية، ويمكن تقديمها مع سلطة خضراء.
- يمكن إضافة الخضروات مثل الجزر المبشور أو البازلاء إلى المقلوبة لزيادة التنوع والقيمة الغذائية ويمكن إضافة قطع الباذنجان.
