التشيز كيك بالفراولة، يعتبر من أشهى أنواع الحلوى ذات مذاق رائع وشكل فريد ومحبب لدى الجميع فهو يتكون من طبقات مختلفة من البسكويت والجبن الكريمي وصوص الفراولة، بالإضافة إلى سهولة تحضيره بخطوات بسيطة دون صعوبة في العزومات وأعياد الميلاد والمناسبات العائلية.
مكونات تحضير التشيز كيك
- 400 جرام من البسكويت المطحون.
- كوب إلا ربع من الزبدة المذابة.
للحشو نحتاج إلى:
- 800 جرام من الجبن الكريمي.
- كوب من الكريمة والزبادي.
- كوب وربع من السكر الأبيض.
- ربع كوب من النشأ.
- 2 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة صغيرة من بشر الليمون.
- 4 من البيض.
للصوص نحتاج إلى:
- كوب من الفراولة.
- 3 ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
- عصير نصف ليمونة.
طريقة تحضير التشيز كيك
- نقوم بإحضار صينية قابلة للفتح ونقوم بدهنها بالزبدة جيداً.
- ثم نقوم بإحضار وعاء نضيف فيه البسكويت المطحون والزبدة ونمزجهم.
- نقوم بوضع البسكويت بالزبدة في قاعدة الصينية وعلى الجوانب مع الضغط عليها لتتماسك.
- بعد ذلك نقوم بإدخال الصينية إلى الفريزر لمدة 15 دقيقة.
- نحضر العجان الكهربائي ونضيف الجبن الكريمي وكريمة الخفق والزبادي.
- ثم نقوم بالخفق جيداً ونضيف إليهم السكر والنشأ والفانيليا.
- بعد ذلك نضيف بشر الليمون وعصير الليمون مع الإستمرار في الخفق.
- نقوم بإضافة البيض بالتدريج حتى تتجانس المكونات.
- نقوم بإخراج الصينية من الفريزر ونضيف بها الخليط السابق.
- نقوم بخبز التشيز كيك في حمام مائي على الرف الأوسط في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة وربع حتى النضج.
- نقوم بإخراج التشيز كيك من الفرن ونتركه حتى يبرد ثم يوضع في الثلاجة لمدة أربع ساعات.
- في إناء عميق نضيف الفراولة والسكر والليمون ونرفعه على النار ونتركه ليغلي.
- ثم نقوم بوضع صوص الفراولة على الكيك بعد إخراجها من الصينية وتقدم.
مكونات تحضير كيكة البسكويت بالجيلي
- باكيت من البسكويت السادة.
- كوب من الحليب.
- 2 كوب من الماء.
- 3 ملاعق كبيرة من اللبن البودر.
- 4 ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
- 4 ملاعق كبيرة من النشأ.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- علبة صغيرة من القشطة.
- 2 باكيت من الجيلي البودر بطعم الفراولة.
- 2 كوب من الماء المغلي.
طريقة تحضير
- في وعاء صغير نضيف الحليب ثم نغمر البسكويت في الحليب.
- ثم نضع البسكويت في صينية بطريقة منتظمة.
- وفي إناء عميق نضيف الماء والسكر واللبن البودر والنشأ.
- ثم نقوم بتقليب المكونات حتى تمتزج ويذوب السكر والنشأ.
- نرفع الإناء على النار مع التقليب المستمر حتى نحصل على قوام سميك.
- ثم نرفع الإناء من النار ونضيف الفانيليا والقشطة ونستمر في التقليب حتى تذوب القشطة.
- ثم نضيف خليط النشأ فوق طبقة البسكويت السادة.
- في إناء نضيف الجيلي البودر والماء المغلي ونقلب الجيلي ثم نضيفه فوق الطبقة الثانية بالتدريج.
- نقوم بإدخال الصينية إلى الثلاجة لمدة ساعة ثم تقدم وبالهناء والشفاء.
