التشيز كيك من الحلويات الشهية المحببة لدى الجميع التي يعود أصلها إلى اليونان وسرعان ما انتشرت في جميع أنحاء العالم، وهى يطلق عليها اسم كعكة الجبن كما أنها تتكون من 3 طبقات، تتكون الأولى من البسكويت المفروم ويليه طبقة من الجبن الكريمي وأخيراً طبقة تزين التشيز كيك وهى عبارة عن مربي فراولة أو أي نوع آخر حسب الرغبة.
مكومات التحضير
لتحضير الطبقة الأولى نحتاج إلى ما يلي:-
- كوبان كبيران من بسكويت الأوريو المفتت بدون الكريمة.
- كأس كبير من الزبدة السائلة.
الطبقة الثانية:-
- 300 جرام من الجبن الكريمي.
- كأس كبير من الكريمة المخفوقة.
- نصف كأس كبير من السكر الناعم.
- ربع كأس كبير من الكاكاو.
- 1/2 ملعقة كبيرة من القرفة.
- حبتان من البيض.
- عشرة جرام من الفانيلا.
الطبقة الثالثة:-
- 100 جرام من اللبن السائل.
- ست ملاعق صغيرة من السكر الناعم.
- نصف ملعقة كبيرة من الزبدة.
- عشرة جرام من القرفة.
- 20 جرام من الكاكاو.
طريقة تحضير
- امزجي الزبدة السائلة مع بسكويت الأوريو جيداً حتى يختلطوا.
- وزعي خليط الزبدة أسفل قالب زجاجي حراري بشكل متساوي، ثم ضعي القالب في الثلاجة حتى يتماسك.
- اخفقي الجبن الكريمي مع السكر والبيض والكريمة المخفوقة والكاكاو والقرفة والفانيلا جيداً بواسطة المضرب الكهربائي، حتى يتكون مزيج كريمي.
- وزعي خليط الجبن الكريمي فوق طبقة الزبدة والبسكويت بشكل متساوي ثم ضعي القالب في فرن حامي على نار هادئة.
- اتركي القالب في الفرن لمدة عشر دقائق، ثم ضعيه جانباً حتى يهدأ الحلى تماما.
- ضعي الحليب في وعاء حراري ثم ضعيه على نار منخفضة.
- ثم ضيفي إليه السكر والقرفة والزبدة والكاكاو.
- استمري في تقليب خليط الحليب حتى يصبح قوامه كريمي ثم اتركيه جانباً يهدأ قليلاً.
- اسكبي خليط الحليب فوق سطح الحلى ثم ضعيه مرة أخرى في الثلاجة لمدة ساعتين حتى يصبح تشيز كيك بالقرفة والكاكاو جاهز للتقديم.
