عجينة السمبوسة هي إحدى المكونات الأساسية في العديد من الأطعمة حيث أن السمبوسة تعتبر من المقبلات، والسمبوسة يمكن حشوها العديد من الحشوات مثل اللحم والجبن والخضروات وغيرها، ومن خلال هذه المقالة سوف نوضح لكم طريقة عمل السمبوسة بالخطوات وبمكونات سهلة وبسيطة، ومن الجدير بالذكر أن هذه الوصفة تصلح بجانب العديد من الوجبات.
خطوات تحضير عجينة السمبوسة
مكونات عمل عجينة السمبوسة
- 4 كوب من الدقيق متعدد الأغراض.
- ربع كوب من الزيت نباتي.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ماء للعجن.
مقادير حشوة السمبوسة
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- فلفل أخضر.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- ورق لورى.
- رشة قرفة.
- ملح.
- فلفل أسود.
خطوات تحضير عجينة السمبوسة في المنزل
- في وعاء كبير نقوم بوضع الدقيق والنشا والملح ثم نقوم بخلطهم جيدًا معًا.
- ثم نضيف الزيت النباتي إلى المكونات السابقة ونقوم بمزجهم جيدًا.
- ببطء نقوم بإضافة الماء تدريجياً مع العجن مع كل إضافة حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتجانسة.
- عندما تصبح العجينة جاهزة نقوم بتغطيتها بمنشفة مبللة واتركها ترتاح لمدة 15-20 دقيقة.
- بعد ذلك نقوم بفرد العجينة وتقطيعها على شكل دوائر حسب المقاس المرغوب ثم نقوم بحشوها لعمل السمبوسة.
- لتحضير الحشوة نحضر مقلاة ونضعها على النار ونضع بها البصل حتى يصبح ذهبي اللون ثم نضع اللحم مع تقليبها مع البصل ثم نضع الفلفل والتوابل وتقلب جيدًا حتى تنضج.
بالتوفيق والسعادة ..ربي يحفظك ويسعدك .