وكعادة موقع” نجوم مصرية”، على تقديم كل ما يساهم في مساعدة ست البيت، من وصفات لأكلات، وأصناف تراثية تشرفك في كل العزومات، أحببنا أن نضيف لسفرتك أجمل اللمسات، مع أصناف شهية، بمكونات بسيطة ومغذية.
"بوصفة جدتي اللي حلت دنيتي"... كفتة الأرز بالبطاطس
الوصفة الأصلية وفي الطعم معدية
أولا المكونات:
- ½ كجم من كفتة الأرز المقلية.
- ½ كجم من البطاطس المقطعة إلى مكعبات.
- ½ كجم من عصير الطماطم.
- ملعقة كبيرة من الزبدة الفلاحي.
- ملعقة كبيرة من زيت طعام نباتي( النوع المفضل لديكم).
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
- ملعقة صغيرة من هريسة الشطة.
- ملعقتان من صلصة الطماطم.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة شطة غير حارة.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- مكعب من مرق الدجاج.
- ملح حسب الرغبة
- 2 كوب ماء مغلي.
ثانيا طريقة التحضير:
- في إناء عميق، قومي بوضع ملعقة كبيرة من الزيت، مع ملعقة كبيرة من الزبدة الفلاحي، ثم ضعي الثوم المفروم، واستمري في التقليب حتى وصول الثوم إلى اللون الذهبي.
- بعد وصول الثوم إلى اللون الذهبي، قومي بوضع ملعقة صغيرة من هريسة الشطة، ثم استمري بالتقليب، ثم ضعي عليها ملعقتين من صلصة الطماطم، ثم استمري بالتقليب لمدة دقيقة على الأقل، ثم ضعي عليهم عصير الطماطم، ويترك حتى مرحلة الغليان.
- بعد وصولهم إلى مرحلة الغليان، ضعي عليهم ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، وملعقة صغيرة شطة غير حارة، وملعقة صغيرة من السكر، وملح حسب الرغبة، ومكعب من مرق الدجاج، ثم يترك حتى تحصلي على قوام كثيف نوعا ما.
- عندما يصل القوام إلى مرحلة الكثافة المطلوبة، قومي بوضع البطاطس المقطعة، واتركيها حتى وصول نضجها إلى مرحلة أعلى من مرحلة النضج المتوسطة.
- بعد وصول البطاطس إلى مرحلة من النضج أعلى من المتوسطة، ضعي عليها كفتة الأرز المقلية سابقة التجهيز، واتركيها على النار لمدة دقيقتين فقط، فهي لا تحتاج وقتا للنضج تماما، حتى لا تتفتت منكِ في صوص البطاطس، وبعد مرور الدقيقتين ارفعيها من على النار.
- يتم تقديمها من الأرز بالشعرية.
قد يهمك:
↵ ” ألذ مقبلات رمضان بمكونات بسيطة”… ضعيها على سفرتك تشرفك أمام ضيوفك
↵ بإضافات سحرية وبسيطة “كيلو اللحمة” هيبقي الضعف… لشهر رمضان ابدئي حضري ووفري
↵ ” القشدة لزوم حلويات رمضان”… ليه تشتريها لما بإمكانك ب 3 كجم حليب في البيت تحضريها
↵ ” الزبادي بطعم كريمي”… ليه في سحورك تشتريه لما ممكن في بيتك توفري وتحضريه
↵ ” الحلو بعد الإفطار مهلبية”… بطعم كريمي وترطب على القلب حضريها في دقائق
↵ لأن ” الجبنة الدمياطي” أساسية في سحور رمضان… ابدئي حضريها للشهر الكريم وبمذاق يطرب المعدة
