كباب الحلة من الأكلات اللذيذة التي يعشقها الكثير من الناس وتقدم في المناسبات والحفلات وتقدم أيضا كطبق رئيسي في وجبة الغداء ولكن مع ارتفاع الأسعار في الفترة الأخيرة أصبح الكثير من الناس يبحثون عن طريقة اقتصادية لتحضير كباب الحلة باستخدام اللحمة المفرومة حيث أنها أقل في السعر من لحمة الفخدة التي تستخدم في صنع كباب الحلة وفي هذا المقال اخترنا لكم وصفة مميزة لصنع كباب الحلة باستخدام اللحمة المفرومة بمذاق رائع وسوف نبدأ معكم بالمقادير ثم طريقة تحضير كباب الحلة.
المقادير
- كيلو إلا ربع لحمة مفرومة
- 100 جرام من الدهن
- ملعقة كبيرة نشا
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 2 بصلة متوسطة مفرومة
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم
- ملعقة كبيرة دقيق
- ثلاث ملاعق كبيرة بقدونس مفروم
- ملعقة كبيرة بهارات لحمة
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- ملعقة كبيرة صويا صوص
- ملعقة كبيرة سمنة
طريقة التحضير
- في البداية ضيفي ملعقة صغيرة من الملح على بصلة مبشورة واتركيها لمدة خمس دقائق ثم قومي بوضع البصلة في مصفاة واضغطي عليها حتى تتخلصي من الماء.
- احضري محضرة الطعام أو الكبة وضعي فيها اللحمة المفرومة والبصل والبقدونس والنشا والبيكنج باودر والملح والبهارات والتوابل وافرمي كل المكونات جيدا حتى تحصلي على عجينة ناعمة من الكفتة.
- ضعي عجينة الكفتة في الثلاجة لمدة ربع ساعة ثم قومي بدهن يدك بكمية قليلة من الزيت وقومي بتشكيل الكفتة إلى كور صغيرة وضعيها على كمية مناسبة من الدقيق في صينية ثم قومي بتحريك الصينية حتى تتغلف الكفتة بالدقيق جيدا من كل الاتجاهات.
- ارفعي مقلاة على النار وضعي فيها ملعقة كبيرة من السمنة واتركيها تسخن ثم ضعي كور الكفتة وعندما تأخذ اللون الذهبي حركي المقلاة حتى تأخذ الكفتة اللون الذهبي من جميع الجهات.
- ارفعي الكفتة من المقلاة ثم ضعي بصلة مفرومة في السمنة المتبقية من الكفتة وحركيها جيدا حتى تأخذ اللون الذهبي ثم ضيفي الثوم المفروم وحركي المكونات جيدا لمدة دقيقتين فقط.
- ضيفي كوب من الماء الساخن واثنين ملعقة كبيرة من الصويا صوص وملعقة كبيرة من الدقيق وحركي جيدا وعندما يثقل قوام الخليط ضيفي الكفتة واتركيها تغلي لمدة خمس دقائق فقط مع الصوص ثم ارفعيها من على النار وقدميها بجانب الأرز الأبيض أو المكرونة حسب الرغبة.
