كيكة سان سباستيان هي حلوى إسبانية شهيرة تتميز بسطحها المقرمش وقلبها الكريمي، وتعود أصولها إلى مدينة سان سيباستيان في إسبانيا، حيث اشتهرت في المقاهي والنوادي الليلية.
طريقة عمل كيكة سان سباستيان
مكونات كيكة سان سباستيان
- 800 جرام من الجبنة الكريمية.
- 350 جرام من السكر الأبيض.
- كوب من الكريمة الثقيلة.
- ربع كوب من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من الفانيليا.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- 5 بيضات كبيرة الحجم.
طريقة التحضير
- تحضير القالب: ادهني قالب الكيك بالزبدة، ثم بطنيه بورق الزبدة.
- تحضير الكريمة: في وعاء الخلاط، اخفقي الجبنة الكريمية مع السكر والكريمة الثقيلة والدقيق والفانيليا والملح حتى تصبح ناعمة.
- إضافة البيض: أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر مع الخلط المستمر حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- خبز الكيكة: اسكبي خليط الكيك في القالب المحضر، ثم ضعيه في صينية خبز كبيرة، واخبزيها في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 220 درجة مئوية لمدة 50 دقيقة.
- تقديم الكيكة: قدمي الكيكة باردة بعد أن تبرد تمامًا.
