التشيز كيك هو حلوى شهيرة تتكون من طبقة من البسكويت المطحون الممزوج بالزبدة، وطبقة من الجبن الكريمي المخفوق مع السكر والبيض والنكهات، وطبقة من التوت أو الكريمة المخفوقة.
طريقة عمل التشيز كيك
المكونات
- 200 غرام من البسكويت السادة المطحون.
- 100 غرام من الزبدة المذابة.
- 500 غرام من الجبن الكريمي بدرجة حرارة الغرفة.
- 1 كوب من السكر.
- 3 بيضات.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 1/2 كوب من الكريمة.
- 1/2 كوب من التوت الطازج أو المجمد (اختياري).
طريقة التحضير
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- في وعاء متوسط الحجم، اخلطي البسكويت المطحون مع الزبدة المذابة حتى تتشكل عجينة.
- رصي العجينة في قالب تشيز كيك مدور مقاس 22 سم، واضغطي عليها جيدا لتغطي القاع والجوانب.
- في وعاء كبير، اخفقي الجبن الكريمي مع السكر حتى يصبح الخليط ناعما.
- ثم أضيفي البيض واحدا تلو الآخر، مع الخفق جيدا بعد كل إضافة، ثم أضيفي الفانيليا والكريمة الحامضة، واخفقي حتى تمتزج المكونات.
- بعد ذلك صبي الخليط في القالب فوق طبقة البسكويت، ضعي القالب في صينية أكبر، وأغمريه بالماء الساخن حتى تصل الماء إلى منتصف القالب.
- ثم أخبزي التشيز كيك لمدة 50 دقيقة تقريبا، أو حتى ينضج.
- أخرجي التشيز كيك من الفرن، واتركيه يبرد في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة.
- بعد ذلك ضعي التشيز كيك في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل، أو طوال الليل، حتى يبرد تمامًا.
- قبل التقديم، يمكنك تزيين التشيز كيك بالتوت الطازج أو المجمد أو الكريمة المخفوقة.
