المشبك هو أحد أنواع الحلويات الشرقية الشهيرة، وهو عبارة عن عجينة هشة تُقلى في الزيت ثم تُغمس في الشربات، ويُعد من الحلويات المفضلة لدى الكثيرين وذلك لمذاها المختلف عن باقي الحلويات بجانب كونها لا تحتاج إلى مكونات كثير بل تحتاج إلى دقيق وخميرة وماء للعجن فقط، والآن نعرض خطوات تحضيره في المنزل.
Image processed by CodeCarvings Piczard ### FREE Community Edition ### on 2022-05-20 01:35:36Z | | ÿ|}ÿ ÿ
المكونات
- 2 كوب دقيق.
- ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 1/2 كوب ماء.
- 1/2 كوب زيت.
- 1/2 ملعقة صغيرة خل.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، نخلط الدقيق والخميرة والملح.
- في قدر على نار متوسطة، نضع الماء والزيت والخل، ونتركه حتى يغلي.
- نضيف الخليط الساخن إلى خليط الدقيق، ونقلب بسرعة حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- ثم نغطي العجينة، ونتركها في مكان دافئ حتى تتخمر لمدة ساعة.
- بعد أن تتخمر العجينة، ثم نضعها في كيس حلويات.
- في مقلاة عميقة، نضع الزيت على نار متوسطة.
- نقوم بتنزيل العجينة برفق من كيس الحلويات على الزيت مباشرتا مع التحريك المستمر حتى يتشكل معنا المشبك.
- نقلب المشبك حتى ينضج من جميع الجوانب.
- نخرج المشبك من الزيت، ونضعه في الشربات البارد.
- نترك المشبك في الشربات لمدة 10 دقائق، ثم نخرجه، ثم يقدم وبالهناء والشفاء.
- من أسرار نجاح المشبك، أولا ستخدام مكونات طازجة.
- عدم الإفراط في العجن، لأن ذلك يؤدي إلى قساوة المشبك.
- استخدام كيس حلواني لتشكيل المشبك.
- أقلي المشبك في زيت ساخن، وعدم الإفراط في القلي.
- ترك المشبك في الشربات لمدة مناسبة، حتى يتشرب الطعم.
- يمكن تزيين المشبك برش المشبك بالسكر البودرة، أو بالشوكولاتة السائلة، أو بالمكسرات.
