العجة المصرية هي واحدة من أشهى الأطباق التي تحظى بشعبية كبيرة في المطبخ المصري وتعتبر العجة وجبة مغذية وشهية يمكن تناولها في أوقات مختلفة من اليوم سواء كانت وجبة إفطار لذيذة أو وجبة خفيفة لتناول العشاء ونتعرف في هذا الموضوع على طريقة عمل العجة المصرية في الفرن بخطوات تحضير سهلة.
العجة المصرية
مكونات العجة المصرية في الفرن
- 6 بيضات كبيرة.
- 3 حبات بندورة متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- 1 بصلة كبيرة، مفرومة ناعما.
- 1 فلفل أخضر متوسط الحجم، مقطع إلى شرائح.
- 1 فلفل أحمر متوسط الحجم، مقطع إلى شرائح.
- 1 كوب من الجبن المبشور (يفضل استخدام الجبنة الشيدر).
- 1/2 كوب من اللبن الزبادي.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة أو الزيت.
- 1 ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير
- قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- في مقلاة كبيرة، قم بتذويب الزبدة على نار متوسطة، ثم أضف البصل المفروم وقلبه حتى يصبح شفافا.
- أضف شرائح الفلفل الأخضر والأحمر إلى المقلاة وقلبها لمدة دقيقتين حتى تحمر قليلا.
- أضف قطع الطماطم إلى المقلاة وقلبها لمدة 3-4 دقائق حتى تصبح طرية وتفرز بعض العصارة.
- أضف الزعتر والكمون وقلب المكونات جيدا.
- في وعاء منفصل، اخفق البيض وأضف اللبن الزبادي واستمر في الخفق حتى تمتزج المكونات تماما.
- أضف خليط البيض واللبن الزبادي إلى المقلاة، واتركه يطهى لمدة دقيقتين مع التقليب المستمر حتى يتماسك قليلا.
- أضف الجبن المبشور فوق سطح العجة وضع المقلاة في الفرن لمدة 10-15 دقيقة أو حتى يصبح الوجه ذهبي اللون.
- بعد أن تنضج العجة، قم بإخراجها من الفرن واتركها تبرد قليلا قبل التقديم.
- تقدم العجة المصرية ساخنة أو باردة، ويمكن تقديمها مع الخبز الطري والسلطة الخضراء.
