الدوناتس الهش واحد من أطيب أنواع الحلويّات الأمريكية المعروفة جداً حيث يقدم مع المشروبات الساخنة وخاصة القهوة الأمريكية أو النسكافيه، سنقدم لكم أسرع طريقة لتجهيزه في المنزل بمكونات مضمونة، تابعوا معنا الفقرات التالية.
الدوناتس الهش
مكونات الدوناتس الهش
- كوبان ونصف طحين “دقيق أبيض”.
- ملعقة صغيرة ونصف خميرة جافة نشطة.
- ثلاثة ملاعق كبيرة زبدة مقطعة إلى قطع صغيرة
- ثلاثة ملاعق كبيرة سكر أبيض.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- نصف كوب حليب “لبن سائل” دافئ.
- حبة بيضة كبيرة مخفوقة قليلاً.
- كوبان زيت نباتي للقلي.
- نصف كوب سكر بودرة أو شوكولاتة مذابة أو كراميل للتزين.
طريقة تحضير الدوناتس الهش خطوة بخطوة
- أولاً في وعاء عميق نظيف نضع كمية الدقيق في مع الخميرة ونخلطهم جيداً مع بعض.
- ثم نضيف الزبدة على الدقيق ونفركها جيداً، ونتأكد عدم ترك أي كتل في الخليط.
- ثم نضيف كمية السكر والملح ونخلطهم جيداً ثم نصنع حفرة في الوسط الخليط ونضيف بداخلها البيض المخفوق والحليب.
- ثم نبدأ بخلط المكونات مع بعضها بإستخدام ملعقة بلاستيكية مسطحة،حتى تمتزج المكونات تماماً.
- بعد ذلك نبدأ بالعجن باستخدام الأيد نصنع كرة من العجين الطري المتماسك.
- على سطح أملس مرشوش بقليل من الدقيق نبدأ ندعك العجينة عليه لمدة 5 دقائق تقريباً حتى تصبح العجينة ملساء.
-
خطوات الدوناتس الهش
-
- نضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت قليلاً، ونغطيها جيداً بورق نايلون ونتركها تتخمر ويتضاعف حجمها في مكان دافئ لمدة لاتزيد عن ساعتين.
- نضغط على العجين بأصابعنا على بلطف لنخرج الهواء منها وثم نفردها بسماكة 1 سم ثم نقطعها إلى دوائر ونقطع حفرة في وسط كل دائرة.
- نرش ورقة نايلون بالقليل من الدقيق وننقل دوائر عجين الدونات عليها ثم نغطي العجينة بورق أخرى نايلون مدهون بالزيت قليلاً لمنع إلتصاق العجين.
- ثم نترك العجينة تتخمر قليلاً لمدة 30-60 دقيقة حتى يتضاعف حجمها.
- نضع كمية الزيت في مقلاة ونسخنه جيداً ونبدأ بقلي عجين الدونات على دفعات حتى يأخذ لون ذهبي جميل على الجانبين.
- نخرج الدونات من الزيت بإستخدام ملعقة مثقوبة ونصفيها على ورق مطبخ.
- نزين الدوناتس بالسكر أو الشوكولاتة أو الكراميل حسب الرغبة، كما يمكن حشيها بالكاسترد أو النوتيلا أو مربى
