الكبسة السعودي هي واحدة من الوصفات المميزة التي يحرص الكثيرون على تقديمها في مناسباتهم المختلفة.
تتميز هذه الكبسة بطعمها الرائع والشهي، ولكي تستمتع بالنكهة المميزة يتوجب عليك اتباع طريقة تحضير الكبسة السعودي باللحم التي سنقدمها لكم في الفقرات التالية.
المكونات:
كيلوغرام من لحم الضأن.
4 أكواب من الأرز البسمتي، قم بنقعه لمدة ربع ساعة.
3 حبات من البصل المفروم.
كوب إلا ربع من صلصة الطماطم.
2 حبة من الفلفل الأخضر الحار المفروم.
3 حبات من الجزر المبشور.
ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور.
ربع كوب من الزيت.
مكونات بهارات الكبسة:
ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.
نصف ملعقة كبيرة من الهال المطحون.
نصف ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون.
2 ملعقة كبيرة من القرنفل المطحون.
ملعقة كبيرة من الملح.
ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة كبيرة من الكمون.
نصف ملعقة كبيرة من الكركم.
إليكم طريقة التحضير:
1- قم بخلط جميع مكونات البهارات معًا في وعاء ثم قم بتحريكها جيدًا، ثم اتركها جانبًا.
2- ضع قدرًا على النار وأضف الزيت، واتركه حتى يسخن، ثم أضف البصل وقم بتقليبه حتى يصبح لونه أصفرًا.
3- ضع قطع اللحم في القدر واستمر في التقليب حتى يتغير لون اللحم ويصبح بنيًا.
4- أضف ملعقة كبيرة من مزيج البهارات واستمر في التقليب، ثم أضف الجزر وبشر الليمون وصلصة الطماطم.
5- أضف الماء واترك المكونات على النار حتى ينضج اللحم وتتسبك المكونات، ثم قم تتبيلها بالملح.
6- بعد نقع الأرز، صفِّه من الماء وأضفه إلى المكونات في القدر، ثم صب الماء عليه واتركه حتى يغلي.
7- اترك الكبسة على نار هادئة حتى ينضج الأرز.
8- قم بتقديم الكبسة في طبق كبير وتمتع بوجبتك الشهية.
نتمنى لكم وجبة طيبة وشهية!
