تُعد البطاطس المقلية من الأكلات الشائعة التي يفضلها الجميع، وتعتبر الأكثر شهرة بين الوجبات السريعة المفضلة لدى الأطفال، نظرًا لخفة الوجبة وطعمها اللذيذ، وحرصًا منا على صحة الأطفال، يجب تقليل استخدام الزيت في قلي البطاطس، لذلك سوف نوضح لكم طرق تحضير البطاطس المقلية بقليل من الزيت.
طرق قلي البطاطس بزيت قليل
توجد طريقتين لقلي البطاطس سوف نوضحهم لكم:
الطريقة الأولى
المكونات
- أربع حبات بطاطس متوسطة.
- لتسوية البطاطس، لتر من الماء الساخن،
- ملعقتين من الزيت.
- أربع ملاعق من الملح.
طريقة التحضير
- أولاً، نقوم بتقشير البطاطس بالكامل وغسلها جيداً في وعاء عميق لإزالة الأتربة والشوائب.
- ثم نقوم بتقطيع البطاطس بشكل طولي، ونضعها في إناء عميق مع الماء الساخن المضاف عليه الملح، ونتركها لمدة 10 دقائق.
- نصفي البطاطس من المحلول الملحي باستخدام مصفاة، ثم نضعها على قطعة قماش قطنية ونجففها من الماء الزائد.
- نحضر مقلاة غير قابلة للالتصاق، ونضع عليها كمية قليلة من الزيت، ونسخنها على النار.
- نضيف كمية مناسبة من البطاطس إلى المقلاة، ونخفض درجة حرارة النار، ونتركها حتى تأخذ اللون الذهبي الفاتح.
- نرفع المقلاة من النار، ونقدم البطاطس في أطباق التقديم بجانب الكاتشب والمايونيز.
الطريقة الثانية
المكونات
- حبتين من البطاطس متوسطة الحجم.
- كمية مناسبة من الماء، وذلك يعتمد على حجم الإناء الذي سنستخدمه لغمر البطاطس فيه.
- يضاف ملعقتين من الملح إلى الماء الساخن المستخدم لغمر البطاطس فيه، وذلك لإضفاء النكهة المميزة للبطاطس.
طريقة التحضير
- نبدأ بتقشير البطاطس وتقطيعها إلى أرباع، ثم نغسلها ونتركها جانبًا حتى الاستخدام.
- نحضر وعاءً ونضع فيه الماء والملح ونرفعه على النار حتى يغلي.
- نضع البطاطس في الماء المغلي ونتركها على النار لمدة 10 دقائق ثم نصفيها ونضعها تحت الماء البارد للتخلص من الحرارة.
- نجفف البطاطس جيدًا بوضعها على قطعة قماش جافة حتى نتخلص من الماء الزائد.
- نرص البطاطس في صينية خبز ونرش القليل من الزيت عليها، ثم نضعها في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج وتصبح لونها ذهبيًا، وبعد ذلك نخرجها من الفرن وتقدم على الفور.
طريقه سيئه جدا مطلعتش قطايف اصلا طلعت عيش ملوش طعم