تعتبر ليالي رمضان من الحلويات الشرقية والمعروفة في المطبخ العربي، حيث تتميز ليالي لبنان بمذاق شهي ولذيذ، يعشقها الكثير من الناس فهي تمد الجسم بالكثير من الطاقة والحيوية، كما لديها اسم ثاني يعرف بحلوى المدلوقة، وفي هذا المقال سنعرض لكم خطوات سريعة ومكونات بسيطة لصنع طبق ليالي لبنان.
المقادير:
- أربع كؤوس من اللبن.
- أربع كؤوس من السميد.
- ثلاث معالق كبيرة من السكر.
- حبتين من المستكة المطحونة.
- آثنان معالق كبيرة من ماء الورد.
- عبوة القشطة كبيرة.
- 1/2 كأس فستق حلبي.
- القليل من صبغة الطعام.
- كأس واحد شربات.
طريقة تحضير ليالي لبنان بالقشطة:
- أولا نقوم بوضغ كل من الحليب والسكر والمستكة وماء الورد في إناء الطهي مع بعض.
- وبعدها نضع الخليط على النار متوسطة حتى الغليان.
ثم بعد ذلك إضافة دقيق السميد الناعم، ويجب تقليب الخليط جيدا بملعقة خشبية. - وعند الغليان يرفع الخليط من على النار، وبالتالي نحصول على خليط كثيف.
- ثم نقوم بوضع الخليط في أطباق، ويترك على جانبا حتى يبرد تماما.
- ثم بعدها نقوم بوضع طبقة متوسطة من القشطة على السميد في الطبق، ونقوم بإدخال الطبق مرة ثانية في الثلاجة ليبرد.
- توضع ليالي لبنان في الثلاجة مدة مابين ساعتين إلى 3 ساعات حتى تتماسك القشطة.
- يجب وضع صبغة الحلويات على الشربات مع التقليب جيدا، وبعدها نضع الشربات على سطح الطبق.
- وأخيرا نزيين طبق ليالي لبنان بالقليل من الفستق الحلبي المجروش، على سطح الطبق وقطع من الفراولة وبألف صحة للجميع.
