المكرونة بالوايت صوص هي من الوصفات الإيطالية الشهيرة، وهي من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين وتتميز المكرونة بالوايت صوص بطعمها الكريمي اللذيذ، ويمكن تحضيرها بمكونات بسيطة متوفرة في معظم المطابخ.
المكرونة بالوايت صوص
المكرونة بالوايت صوص
- 400 جرام من المكرونة (كيس مكرونة)
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة
- 2 ملعقة كبيرة من الدقيق
- نصف لتر من الحليب
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح ويمكن التذوق
- رشة صغيرة من الفلفل الأسود
- ربع كوب من الجبن البارميزان المبشور
طريقة تحضير المكرونة بالوايت صوص
- اسلقي المكرونة في ماء مغلي وبه ملعقة من الملح حسب التعليمات الموجودة على العبوة.
- في قدر كبير، ذوبي الزبدة على نار متوسطة.
- أضيفي الدقيق، وقلبي لمدة دقيقتين.
- أضيفي الحليب، وقلبي باستمرار حتى يثخن الصوص.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدا.
- أضيفي الجبن البارميزان المبشور، وقلبي حتى يذوب.
- صفي المكرونة، ثم أضيفي إليها الصوص.
- قدمي المكرونة ساخنة.
- يمكن إضافة بعض النكهات الإضافية إلى الصوص، مثل الثوم المفروم أو البصل المفروم أو الزعتر أو الأوريجانو.
- يمكن إضافة بعض الخضار إلى الصوص، مثل الفطر أو الفلفل الأخضر أو الجزر.
- يمكن تقديم المكرونة بالوايت صوص مع الدجاج أو اللحم المفروم أو المأكولات البحرية.
نصائح لنجاح المكرونة بالوايت صوص
- لا تبالغي في غلي المكرونة، حتى لا تصبح طرية للغاية.
- أضيفي الحليب تدريجيا إلى الدقيق، وقلبي باستمرار حتى لا يتكتل الصوص.
- تأكدي من ذوبان الجبن البارميزان تماما قبل تقديم المكرونة.
