تعد الهريسة بالزبادي أحد الحلويات الشرقية التي يعشق تناولها الجميع، والهريسة تختلف عن البسبوسة في أن قوامها يكون أكثر خشونة من البسبوسة، كما أنها تحتوي على العديد من العناصر الغذائية وبالتالي فهي تمنح الجسم الطاقة، ومكونات الهريسة تتشابه مع مكونات البسبوسة ولكنها تختلف عنها قليلًا، وفيما يلي سوف نعرض لكم المكونات وطريقة التحضير.
طريقة عمل الهريسة
مكونات عمل الهريسة
- كوبان من السميد الخشن.
- 3/4 كوب زيت.
- كوب زبادي بلدي.
- كوب سكر.
- كوب من جوز الهند.
- بعض المكسرات.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة صغيرة بيكينج باودر.
مكونات شربات الهريسة
- كوب من السكر.
- كوب ماء.
- ملعقة من عصير الليمون.
طريقة تحضير الهريسة
- نبدأ في تحضير الشربات بوضع إناء على النار ونضع بداخله السكر والماء ونتركهم حتى الغليان، بعدها نضع فوقهم ملعقة من عصير الليمون.
- نترك الشربات جانباً حتى يبرد ثم نحضر عجينة الهريسة.
- نقوم بوضع البيكينج بودر والسميد والسكر والفانيليا داخل وعاء بحجم مناسب ونخلطهم مع بعضهم البعض.
- نقوم بإضافة والزبادي والزيت مع التقليب وسوف تصبح لدينا عجينة طرية.
- نقوم بدهن الصينية ببعض السمن ثم نرش بعض الدقيق ونضع بداخلها الخليط.
- نرش فوق الوجه جوز الهند وبعض المكسرات التي لدينا.
- ندخلها إلى الفرن المسخن مسبقًا بدرجة حرارة 180 درجة مئوية.
- نتركها في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى يصبح وجهها ذهبي.
- نخرجها من الفرن وتسقى بالشربات البارد وهي ساخنة ونتركها نصف ساعة حتى تبرد وتتشرب الشربات ثم تقطع بالتساوي وتقدم في أطباق التقديم.
زي البسبوسه……مع إضافة كول دقيق