أيام قليلة تفصلنا عن الاحتفال بالمولد النبوي الشريف، وعادة تحتفل الأسر المصرية بهذه المناسبة عن طريق شراء الحمصية والسمسمية وأنواع أخرى من الحلويات التقليدية التي يعشقها الكثير من الناس وخاصةً الأطفال، ولكن للاسف قد تقوم بعض المصانع بتحضيرها بطريقة غير صحية، ولهذا نقدم لكِ في السطور التالية أسهل طريقة لصنع السمسمية والحمصية في المنزل على طريقة الشيف مي صيام، حتى تحتفلي بهذه المناسبة الدينية مع عائلتك دون القلق بشأن صحتهم.
بأقل التكاليف.. طريقة عمل السمسمية والحمصية في المنزل
طريقة عمل السمسمية بدون عسل
المقادير:
- كوب ونصف من السمسم.
- كوب من السكر.
- كوب من الماء.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
طريقة تحضير السمسمية:
- يتم تحضير إناء به ماء ونضعه على النار.
- يضاف السكر وعصير الليمون ويقلب جيداً حتى يصبح لونه بنيًا ذهبياً.
- نضيف السمسم إلى الإناء المجهز على النار ونخلط جيداً.
- نفرده على صينية مدهونة بالزيت.
- نتركه ليبرد ثم يقطع إلى قطع صغيرة.
طريقة عمل السمسية بالعسل
المكونات:
- 3 أكواب سمسم محمص.
- كوب من السكر.
- كوب من الماء.
- نصف كوب من عسل النحل.
- رشة ملح ليمون.
- ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
طريقة التحضير:
- نحضر وعاء ونضيف السكر والماء وملح الليمون ونخلطهم سوياً.
- نضيف عسل النحل وماء الزهر.
- يقلب الخليط ويوضع على النار لمدة 15 دقيقة.
- نضيف السمسم المحمص إلى الخليط ونقلبه جيدا.
- نضع الخليط على صينية ونقوم بتسوية سطحها.
- نتركها تبرد، ثم قطعيها وقدميها لأفراد الأسرة.
طريقة عمل الحمصية
المكونات:
- نصف كوب حمص.
- كيلو سكر.
- كوبان من الماء.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- ملعقتان من زيت البرافين.
- ملعقة كبيرة زيت ذرة.
- ملعقة كبيرة من الجيلاتين.
طريقة التحضير:
- نضع السكر والماء والليمون والجيلاتين في قدر على النار.
- يقلب الخليط حتى يصبح القوام متماسكاً.
- نرفع الخليط من على النار.
- نضيف زيت البرافين إليه، ثم نتركه يبرد.
- نقوم بفرد الخليط وتجميعه أكثر من مرة حتى يصبح قوامه قوياً وأبيض.
- نقطع الخليط ونشكله على هيئة كرات.
- نضيف الحمص.
- نضع الكرات ونضغط عليها على سطح مدهون بزيت الذرة حتى تصبح على هيئة قرص.
- نتركه يتماسك ويصبح جاهزًا للأكل.
