يعد السمك المشوي من الأطباق اللذيذة والصحية التي تمنح السمك نكهةً مميزة ومغذية، حيث يتميز هذا الطبق بتوازنه بين النكهات المميزة والتغذية الصحية، يتم تتبيل قطع السمك بمزيج من التوابل والعصائر الطبيعية قبل أن تُوضع في الفرن حتى تصبح لذيذة ومشوية بشكل مثالي، تحتوي هذه الوصفة على مزيج سحري من النكهات والروائح الشهية، مما يجعلها اختيارًا مثاليًا لمن يتطلعون إلى وجبة لذيذة ومفيدة للجسم سواء في المناسبات العائلية أو كإختيار للغداء والعشاء.
سمك مشوي في الفرن
المكونات:
- قطع سمك (مثل سمك السالمون أو تشيلابا، حسب الاختيار).
- عصير ليمونتين.
- ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- ثوم مفروم (حوالي 3 فصوص).
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملح حسب الذوق.
- أعواد خشبية للشواء (إذا كنت تستخدمها).
طريقة تحضير سمك مشوي في الفرن
- في وعاء، امزج عصير الليمون، زيت الزيتون، الثوم المفروم، وجميع التوابل (البابريكا، الكركم، الكمون، الفلفل الأسود، والملح).
- اغسل قطع السمك جيدًا وجففها برفق باستخدام مناديل ورقية.
- ضع قطع السمك في وعاء التتبيلة وقلبها بلطف حتى تتغلغل التوابل فيها.
- اترك السمك يتبل لمدة 15-30 دقيقة ليتشرب النكهات.
- في هذه الأثناء، قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- إذا كنت تستخدم أعواد خشبية للشواء، قم بتغميسها في الماء لمنعها من الاحتراق.
- ضع قطع السمك على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة أو ورق القصدير.
- ادخل الصينية إلى الفرن المُسخن مسبقًا واترك السمك يطهى لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبي وينفصل بسهولة بواسطة شوكة.
- عند تقديمه، يُمكن تزيين قطع السمك بشرائح الليمون وبقدونس طازج حسب الرغبة.
قد تختلف أوقات الشواء وفقًا لنوع السمكة وحجمها، لذا من المهم مراقبتها أثناء الطهي، استمتع بتناول السمك المشوي اللذيذ في الفرن مع بعض السلطة أو صلصة من اختيارك، وبالهناء والعافية.
